Как разводить крахмал для соуса

Основные рекомендации для выбора необходимого и самого важного компонента:

При покупке сливок обращайте внимание на состав и срок изготовления. В составе должно быть только – сливки, а срок соответствовать дате покупки.

Для приготовления простого сливочного соуса, который и будет являться основой для всех остальных, потребуется следующие ингредиенты:

Классическое – это всегда отличный вариант. Не так ли? Тогда именно тот рецепт, который следует сохранить. На готовку уйдет не больше 15 минут.

Нарежьте масло на кубики и отправьте их в сковороду, поставив на средний огонь. Так оно прогреется вместе со сковородой. Растопив масло, влейте сливки и доведите до закипания. Поварите некоторое время. Не забывайте мешать. Нарубите смесь зелени в мелкую крошку.

Чеснок измельчите доступным способом (пресс, терка или ножом). Добавьте в закипевший соус. Для пикантного вкуса положите стручок острого перца в сливки. Только не забудьте его потом убрать. Всыпьте соль и перец. Перемешайте. Прогрейте еще пару минут и убирайте с плиты.

сливочный соус для пасты

Чтобы смородина была сладкой: правильное удобрение – дача и сад – домашний

Liveinternetliveinternet

Четверг, 26 Ноября 2021 г. 22:39 в цитатник Занимаюсь я тут всякими делами. Бегаю, трясу гузкой. В частности подписываем некоторые документы с некоторыми дамами. Всё это к нашему кулинарному делу бы не относилось, если бы не фраза, которую мои дамы с симпатией сказали секретарю:

Ой, какие у вас ноготочки красивые! А у неё маникюр, и правда, красивый. Ну, и как-то обстановка стала не такой официальной, стали мои дамы беседовать на всякие девчачьи темы маникюра. А я смотрю на свои ногти и пытаюсь вспомнить, как называется мой… Вспомнила!

Мой маникюр называется «Мужской». Ага. Ну я где-то услышала и решила запомнить, ежели что)))) Но до меня дело не дошло. Понятно же, чего с такими говорить, кто в женкой красоте ничего не… мужской маникюр носит! И короткую стрижку, которую никакая шапка смять не сможет, потому что там локонов никаких нет.

И кто одевается на ощупь, потому что знает, что брюки в шкафу только чёрные, а водолазки — только белые или серые. Потому и выбегает регулярно в разных туфлях или наизнанку, потому что не смотрит в зеркало — а чего туда смотреть носителю такой неземной красоты, не ослепляться же!)))))))))))))))

Ну я опять от соусов отвлеклась! Я просто впервые вот в тот день задумалась, что как-то это очень похоже — моя готовка и мой внешний вид. Ну да, не смейтесь! Готовлю очень просто. И быстро. Позавчера поставила собственный рекорд в варке риса — 10 минут, до этого был 12)))

Отварила картошку, потушила мясо, запекла рыбу в микроволновке за 10 минут, салатик настрогала. И всё вкусное, а почему нет, и только что приготовленное. Кексик из микроволновки — это максимум изыска. Ну и выгляжу я тоже очень просто. Я бы сказала, строго.

Безо всяких этих ноготочков-каблучочков прекрасна))))))))))) Но поверх водолазок люблю кинуть крупные украшения, бульники, можно сказать. Поверх чёрного пуховика — яркие шарфы. А поверх самых простых гарниров и мясного стала готовить разные соусы. Сначала только свои самодельные майонезы. Но все же худеют! На майонез был объявлен мораторий. Потом прочитала в блоге у Tarelkin2

Процитировано 4 раз Понравилось: 15 пользователям

Источник

Загустители для соуса и подливы

Чтобы сделать соус гуще и насыщеннее, помимо крахмала используются и другие компоненты. В зависимости от того, какой рецепт используется для приготовления подливы, можно использовать такие пищевые добавки: Пшеничная, ржаная или гречневая мука. Если делаете сладкий заварной крем, то вместо крахмала можно использовать обычную муку. Перед добавлением в молочную смесь, муку желательно просеять — это сделает крем еще более нежным по вкусу.

Яйца (желтки). Дополнительное загущение сладкого заварного крема происходит за счет добавления сырых яичных желтков.

Манная крупа. Сделать гуще молочный соус можно при помощи манной крупы. Манка замечательно впитывает жидкость и, даже если смесь уже остыла, она отлично выполнит роль загустителя.

Аррорут — крахмальная мука из маранта и банановой мякоти. Делает соус еще более прозрачным и идеально подходит для загущения и сладких, и соленых подлив. Однако у этого ингредиента есть несколько недостатков: он намного дороже крахмала и, если оставить уже загустевшую смесь на горячей плите, она опять станет жидкой.

Молочные продукты. Для мясной подливы можно использовать сметану или жирные сливки. При уваривании они сделают заправку намного гуще.

Пищевая камедь — распространенные пищевые добавки, которые используются для загущения самых различных жидкостей. Они не влияют на вкус и цвет готового соуса, поэтому очень часто используются в кулинарии. Самые популярные виды пищевой камеди: ксантановая камедь, агар, пектин или гуаровая камедь.

Как правильно приготовить такую подливу к мясу

Вот вы и приготовили с нашей помощью универсальную подливу, очень сытную, невероятно вкусную и питательную. Когда на столе такая подлива, никто не останется голодным. Даже сухой вчерашний гарнир, например, слипшийся рис, подсохшие спагетти или невкусная картошка, станут снова свежими, сочными и исчезнут с тарелок вмиг. Вот какие чудеса творит подлива.

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 0

команда опытных редакторов и исследователей wikiHow

В создании этой статьи участвовала наша опытная команда редакторов и исследователей, которые проверили ее на точность и полноту.

Команда контент-менеджеров wikiHow тщательно следит за работой редакторов, чтобы гарантировать соответствие каждой статьи нашим высоким стандартам качества.

Количество просмотров этой статьи: 35 375.

Когда речь идет о подливке, вы представляете себе вкусную густую массу. Никому не нравится водянистая подливка. К сожалению, некоторые рецепты подливок бывают именно такими. Если вы позвали гостей или просто готовите для себя, существует несколько способов быстро исправить жидкую подливку.

Ароматный соус — неотъемлемая часть практически любого блюда. Подливы бывают сладкими и солеными, кислыми и острыми, но главное свойство, которое объединяет эту группу жидких приправ, — это густая, чаще однородная, консистенция. В зависимости от используемых продуктов и жидкостей, подлива может оказаться недостаточно однородной и тягучей.

Так как каждая подлива отличается не только вкусом, но и разными компонентами, способы загустения также могут различаться. В некоторых случаях наиболее подходящим продуктом будет являться крахмал, в других случаях придется воспользоваться другим продуктом.

Как приготовить подкормку

Проще всего добывать крахмал из обычных картофельных очистков, которые остаются как отходы при приготовлении пищи. В морозное время года их лучше сохранять на улице, где под воздействием мороза в них останутся все полезные минеральные вещества. Сразу после наступления тепла их необходимо использовать, поскольку возможны гнилостные процессы.

Кроме этого, очистки можно сушить, что позволит надолго сохранить такой вид удобрений. Однако это является очень трудоёмким занятием. Для сушения используют духовой шкаф, батарею или электросушилку. После процедуры картофельные очистки стоит перетереть на тёрке.

Перед использованием картофельные очистки следует поместить в большую ёмкость и залить кипятком. При этом на 1 кг картофельных очистков используют 10 л воды.

В таком виде их оставляют на трое суток для размокания, периодически перемешивая. Затем, перед самим применением, смесь пропускают через сито, чтобы избавиться от твёрдых остатков.

Существует также простой рецепт приготовления удобрения: 250 г картофельного крахмала развести в 3 л воды и довести до кипения. Полученную смесь перед использованием дополнительно растворяют в 10 л воды. Приготовленная подкормка прекрасно подходит для удобрения кустов смородины в период нарастания зелёной массы, цветения и плодоношения кустарника.

Классический рецепт приготовления

Этот рецепт многие знают с детства, подобный соус подавали на обед в детском саду. Он прост и экономичен в изготовлении и требует небольшого количества ингредиентов.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

1. Растопите масло на водяной бане или в микроволновой печи (без этикетки). Налейте жидкое масло в маленькую глубокую кастрюлю.
2. Насыпьте немного муки в сливочное масло и тщательно перемешайте до тех пор, пока все комочки не исчезнут. Это удобнее сделать с помощью миксера и добавлять муку надо постепенно.
3. Поместите полученную смесь на медленный огонь и перемешивайте до тех пор, пока она не загустеет. Соусная основа должна стать карамельно-коричневой, она будет готова при появлении легкого орехового аромата.
4. Когда смесь достигнет требуемой консистенции и характерного аромата, залейте воду тонкой струей.
5. Наконец, добавьте специи и соль по вкусу и доведите смесь до кипения. После охлаждения соус загустеет, поэтому лучше сделать его более жидким.
6. Соус наливается на горячее картофельное пюре и подается с мясными или рыбными блюдами.

Пропорции важны в этом рецепте и должны выполняться точно, иначе соус не получится. Классический соус имеет низкую калорийность и может быть включен в диетический рацион.

Крахмал в соусах

Помните, я писала нудный крайне интересный пост про виды крахмалов? Теперь вас ждет серия еще более интересных постов про конкретные применения крахмала в кулинарии. Начнем с соусов.

Для того, чтобы загустить соус крахмалом, нужно добавить крахмал к соусу. Звучит просто, но на деле все немного сложнее. Если вы добавите муку или крахмал прямо в горячий соус, образуются комки, которые уже невозможно будет разбавить.

Существует четыре способа введения крахмала в соус.

1. Смешать крахмал с небольшим количеством холодной воды, чтобы гранулы намокли и разделились, перед тем как подвергнуться тепловой обработке, затем добавить жидкий раствор в соус.

2. Смешать крахмал с жиром вместо воды. Берр Манье – это мука смешанная в равных весовых пропорциях со сливочным маслом. Когда кусочек такой пасты добавляется в горячий соус в последний момент, масло тает и постепенно высвобождает намасленный крахмал в жидкость. Крахмал застывает медленнее благодаря своему водоотталкивающему слою жира.

3. Третий способ предполагает введение крахмала на ранней стадии приготовления. Многие тушеные блюда и фрикасе готовятся при помощи обволакивания кусочков мяса мукой и поджаривания их. Только потом добавляется жидкость, которая постепенно превращается в соус. Этот способ хорош тем, что крахмал уже распределен по большой поверхности мяса и покрыт жиром, что не дает появиться комкам в момент, когда добавляется жидкость.

4. Четвертый способ принадлежит французам. Ру – это смесь равного количества муки и жира. В традиционной французской кухне мука поджаривается вместе с сливочным маслом. У приготовления Ру, как известно, может быть три стадии, и соответственно 3 состояния:

Белая Ру – жидкость выпарилась, но мука сохранила свой белый цвет.
Золотистая Ру – мука стало светло желтого цвета.
Коричневая Ру – мука приобретает отчетливый коричневый цвет.

У Ру есть три преимущества.

1. При приготовлении Ру вываривается мучнистый вкус и проявляется более интересный «поджаристый» вкус, который становится более интенсивным на каждой стадии приготовления Ру.

2. Кроме того более глубокий цвет Ру передает глубину цвета соусу.

3. Благодаря обжариванию муки, соус, в который добавляется Ру, менее склонен к застыванию на тарелке.

Кстати, чем темнее Ру, тем больше его требуется, чтобы загустить соус.

Крахмал в классических французских соусах

В классификации Августа Эскофье от 1902 года, перечислены 3 основных соуса: на основе бульона — коричневый и белый соусы (эспаньоль и велюте), и и на основе молока — бешамель. Каждый из этих соусов готовится с использованием Ру и жидкости. Коричневый соус готовится из бульона, сваренного из поджаренных (запеченных в духовке) овощей, мяса и костей с добавлением коричневой Ру. Для приготовления белого соуса используется незапеченные мясо, овощи и кости и золотистая Ру. Бешамель сочетает в себе молоко и белую Ру. На основе этих трех основных соусов повар может приготовить множество других, просто используя различные специи и добавки.

После того как Ру добавлен в бульон, смесь готовится при слабом кипении довольно длительное время. Велюте может готовится до двух часов, а коричневый соус 2 и более часов. В течение варки вкус соуса концентрируется, вода выпаривается, гранулы крахмала растворяются между молекул желатина, в результате чего мы получаем очень гладкий и однородный соус.

Эскофье считал, что соус должен обладать тремя качествами:

1. Иметь выраженный вкус.
2. Быть однородным и легким, но не жидким по консистенции.
3. Быть блестящим на вид.

Вкус соуса зависит от качества бульона и специй, которые вы используете, а вот консистенция и внешний вид соуса зависят от такого, как он загущается. Чаще всего требуется длительная и нежная варка. Желатин придает соусу некоторую густоту, но именно крахмал дарит ему вязкость. После уваривания соуса содержание в нем крахмала равно примерно 5%, а содержание желатина вдвое меньше.

Соусы на основе молока приготовить проще, чем соусы на основе бульона. Так как такой соус сам по себе мутный, повару не нужно долго его варить, чтобы сделать более прозрачным. Классический соус на основе молока загущенного крахмалом – бешамель. Кроме молока и крахмала в нем содержаться только специи и масло, в котором готовится крахмал перед тем, как его добавляют в соус. Как только молоко добавляется к Ру, соус медленно варят 30-60 минут, периодически снимая накипь и пленку. Крахмал загущает молоко эффективнее, чем бульон.

Подливка (Gravy)

Подливка – англо-американская сестра французских соусов. Этот соус готовится в последнюю минуту. Обычно с противня, где готовилось мясо, сливается лишний жир, противень деглазируется (вином, бульоном, водой, пивом). Жидкость смешивается с «прижарками» на дне противня. Немного жира смешивается в сковороде с равным количеством муки, которая готовится до потери своего мучнистого вкуса. Затем добавляется деглазирующая жидкость (примерно 250 мл на 1-2 ст.л. муки). Смесь готовится до загущения, несколько минут.
Так как подливки готовятся в последний момент, они не варятся настолько долго, чтобы привести к расщеплению крахмала, и поэтому их текстура более грубая.
Чтобы сделать более нежную подливку можно смешать муку с небольшим количеством деглазирующей жидкости, нагреть смесь пока она не станет густой, затем взбить ее энергично венчиком. Эту пасту смешать с остальной деглазирующей жидкостью и варить на медленном огне до получения нужной консистенции.

Что нужно помнить при приготовлении соуса, загущаемого крахмалом

1. Соус в сотейнике должен быть слегка жиже, чем вы ожидаете его увидеть на тарелке. Когда температура соуса начнет падать, он начнет застывать.

2. При варке соуса необходимо постоянно снимать накипь и возможные комки с поверхности. Готовый соус стоит процедить через мелкое сито.

3. Если соус получился слишком густой, энергично взбейте его венчиком, пока не получите нужную вам консистенцию.

4. Если соус слишком жидкий, вспомните про Берр Манье. Но помните, что Берр Манье обладает мучнистым вкусом, так как мука с маслом просто смешиваются, но не подогреваются. Попробуйте использовать кукурузную муку вместо пшеничной для получения лучшего вкуса.

5. Избегайте использования уксуса или лимона в соусах с Ру – они сделают соус более жидким.

6. Для приготовления Ру лучше всего использовать топленное масло.

7. Соусы на основе Ру лучше не замораживать, при заморозке соус разжижается.

8. Масло и мука в Ру должны быть ровны по весу.

Немного про другие крахмалы в соусах

Кукурузный крахмал

Связующая сила кукурузного крахмала в два раза выше, чем у муки. Соус с кукурузным крахмалом получается блестящим и почти прозрачным. Для использования смешайте крахмал с холодной водой или другой жидкостью до однородности. Вмешайте в горячую жидкость, доведите до кипения и варите при слабом кипении, пока жидкость не станет прозрачной, и не выварится крахмалистый вкус. Не варите слишком долго, иначе соус станет жидким. Также если вы поддерживаете температуру соуса на пару долгое время, он может стать более жидким.

Аррорут используется также как кукурузный крахмал, соусы с ним еще прозрачнее. С использованием аррорута меньше риск, что соус станет жидким при долгой варке. Но он довольно дорогой крахмал.

А про правильное приготовление Ру мы с вами поговорим отдельно.

Покупные готовые жидкие или растворимые удобрения для растений

Сегодня самыми популярными удобрениями для комнатных растений являются жидкие составы. Они продаются в небольших пластиковых бутылках. Такие препараты следует разводить водой, чтобы получить необходимую концентрацию питательных веществ. Затем этим раствором поливают растение.

Жидкие удобрения для цветов удобны в использовании, так как приготовить небольшой объем раствора для полива не сложно. Существуют удобрения для лиственных и цветущих растений, которые отличаются по составу. Поэтому выбирать продукцию для определенного вида растения нужно с учетом его химического состава.

Подкормку жидкими комплексными удобрениями проводят через несколько часов после основного полива растения. Почва должна быть влажной, иначе корни могут получить ожоги минеральными веществами.

В продаже также можно найти растворимые удобрения для комнатных растений. Это порошки, которые нужно самостоятельно разводить водой, а затем поливать цветы. Такие препараты рассчитаны на небольшой объем воды – от 1 л.

Некоторые жидкие и растворимые удобрения используют для лиственной подкормки. Так можно подкармливать орхидеи и бромелиевые, которые способны поглощать питательные вещества через поверхность листьев. При лиственной подкормке приготовленный раствор распыляют непосредственно на листья растения.

Существует множество популярных марок жидких и растворимых удобрений для комнатных цветов. Среди них есть как отечественные, так и зарубежные. Рассмотрим лучшие удобрения для комнатных растений.

Сад чудес

Отечественное комплексное жидкое удобрение для лиственных и цветущих комнатных растений.

Оно производится на основе биогумуса с добавлением минеральных макро- и микроэлементов. Применяется для корневой и лиственной подкормки.

Доктор Фоли

Это жидкое удобрение для листовой подкормки производства Украины. В его составе макро- и микроэлементы, фитогормоны, аминокислоты и витамины. Удобный флакон с распылителем помогает равномерно обработать листья растения.

Zielony Dom

Этот польский производитель предоставляет универсальные жидкие удобрения на основе натурального компонента гуано обогащенные железом. Применяют для цветущих и декоративно-лиственных растений. Также имеются составы для листовой подкормки орхидей.

Valagro

Растворимые удобрения итальянского производства выпускаются в удобной упаковке – фольгированных пакетиках по 25 г. Они предназначены для корневой и листовой подкормки. Эти минеральные удобрения созданы на основе морских водорослей. Выпускается множество продуктов этой марки, предназначенных как для подкормки лиственных и цветущих растений, так и для конкретного их вида.

IRIS OHYAMA

Эта марка – жидкие минеральные удобрения производства Японии. Фирма выпускает продукцию различных видов:

• Для ускорения роста комнатных цветов;
• Для активации цветения;
• Для развития корневой системы.
• Для повышения стойкости растений к заболеваниям;
• Удобрения для орхидей.

Полив смородины крахмалом и золой

Чтобы смородина дала большой урожай, её необходимо правильно подкормить. Лучшие результаты дают крахмал и зола. Как говорится, дёшево и сердито!

Крахмалом смородину удобряют перед цветением и во время налива ягод, а золой – когда плоды начнут созревать и после сбора урожая. Здоровый и сильный куст смородины за сезон должен дать прирост побегов минимум 20 см. От силы роста завистит количество и размер ягод.

Наша задача – обеспечить куст питанием и своевременно обработать от тли. Крахмал и зола провоцируют мощный прирост веток, а ягоды после такого удобрения будут очень крупными и сладкими.

Рецепт удобрения из крахмала для смородины: 200-300 граммов простого картофельного крахмала развести в 3 литрах воды и прокипятить на медленном огне. Затем готовый кисель необходимо аккуратно разбавить 10 литрами воды. Натуральное и безопасное удобрение готово!

Сначала щедро поливаем куст простой водой, а затем даём подкормку под корень. Расход на 1 растение – 2-3 литра «кисельного» удобрения. Крахмал способствует завязыванию большого количества полезных ягод, улучшает их вкус.

Первый раз смородину подкармливают крахмалом до цветения. Второй полив – когда плоды начнут набирать вес.

Рецепт соуса с мукой

Этот продукт имеет название «Белый». Для него требуется минимальное количество ингредиентов. Для приготовления такого соуса нужно взять:

Такой соус может стать основой для новых вариантов заправки. Для начала на плиту ставят сковороду с толстым дном, на ней растапливают сливочное масло. Слегка обжаривают на нем муку.

Следят, чтобы она не стала темной. Не переставая помешивать, вливают половину сливок. Хорошо размешивают массу, чтобы не образовались комочки.

После соус станет гуще. Тогда вводят специи и остатки сливок. Снова размешивают.

В дальнейшем к нему можно добавлять различные специи, зелень, класть овощи и так далее. Также можно использовать не сливки, а молоко, тем самым уменьшив калорийность блюда.

Неопытные кулинары часто задаются вопросом, как загустить соус. Ведь хочется получить насыщенную подливу, которая при этом будет достойно выглядеть. Отличный вариант – это использование крахмала или муки. Эти ингредиенты есть в каждом доме. Единственный минус – постоянное помешивание массы, чтобы не образовались комочки.

Ароматный соус — неотъемлемая часть практически любого блюда. Подливы бывают сладкими и солеными, кислыми и острыми, но главное свойство, которое объединяет эту группу жидких приправ, — это густая, чаще однородная, консистенция. В зависимости от используемых продуктов и жидкостей, подлива может оказаться недостаточно однородной и тягучей.

Так как каждая подлива отличается не только вкусом, но и разными компонентами, способы загустения также могут различаться. В некоторых случаях наиболее подходящим продуктом будет являться крахмал, в других случаях придется воспользоваться другим продуктом.

—рубрики

• ВЯЗАНИЕ КРЮЧКОМ (1011)
• топ,жакет (210)
• шаль крючком,шарф,шапка (132)
• мотивы (131)
• юбки (110)
• техника вязания (97)
• салфетки (81)
• жилетки-безрукавки (79)
• кайма,кружево (41)
• головные уборы (32)
• пряжа (21)
• носки,следки,тапочки (12)
• ВЫПЕЧКА И ТОРТЫ (757)
• пироги (157)
• тесто (112)
• торт (106)
• печенье (92)
• сдоба (60)
• лепёшки (39)
• куличи-пасха (29)
• крем (29)
• кекс,сырники (19)
• хлеб (16)
• рулет (3)
• ЗДОРОВЬЕ (698)
• настойки (126)
• массаж (98)
• очищение организма (80)
• чаи (63)
• баня (29)
• ногти (16)
• анализы (14)
• отёчность (3)
• узи (2)
• ДЛЯ КРАСОТЫ (628)
• маски для лица (199)
• уход за лицом (183)
• уход за волосами (130)
• уход за руками (60)
• уход за ногами (39)
• ДАЧНОЕ (599)
• подкормки (64)
• клубника (46)
• рассада (41)
• защита от вредителей (39)
• помидоры (30)
• огурцы (27)
• перцы (10)
• постройки (5)
• перцы (4)
• баклажаны (3)
• ВЯЗАНИЕ СПИЦАМИ (538)
• техника вязания (190)
• кардиган,топ (68)
• тапочки-следики (62)
• узор (56)
• снуд (24)
• безрукавки-жилеты (13)
• ЦВЕТЫ (512)
• дачные (366)
• комнатные (137)
• уход (48)
• мои цветы (4)
• ГОТОВИМ ДОМА (433)
• закуски (94)
• салаты (78)
• супы (48)
• постные блюда (15)
• блины (15)
• соусы-майонез (6)
• пасхальные блюда (5)
• нарезка, оформление (3)
• нарезка,оформление салатов (2)
• ФИТОТЕРАПИЯ (370)
• РЕЦЕПТЫ ЗДОРОВЬЯ (238)
• ВЯЗАНИЕ ДЛЯ ДЕТЕЙ (256)
• шапочки,шляпки.панамки (78)
• пинетки (53)
• кофточки (42)
• платье (29)
• жилетки-безрукавки (16)
• МОЛИТВЫ РЕЛИГИЯ (237)
• иконы (25)
• храмы (8)
• видео (7)
• О СВОЁМ,О ЖЕНСКОМ. (221)
• мода (70)
• стиль бохо (59)
• макияж (17)
• стрижки (13)
• интим (7)
• духи-парфюм (6)
• эротика,секс (6)
• ОВОЩНЫЕ ЗАГОТОВКИ (212)
• томаты (43)
• огурцы (25)
• капуста (16)
• грибы (12)
• перчик болгарский (9)
• баклажаны (8)
• кабачки (6)
• аэрогриль (4)
• Уютная квартирка (209)
• чистим-моем-стираем (80)
• интерьер (77)
• ремонт (18)
• чистка квартиры (5)
• ГОТОВИМ ИЗ МЯСА. (195)
• курица (68)
• фарш (22)
• сало (8)
• ВКУСНЯШКИ (193)
• спиртные напитки (81)
• варенье (54)
• напитки (30)
• десерт (29)
• ДЛЯ ДНЕВНИКА (129)
• уроки (36)
• рамочки (29)
• схемы (18)
• ОНКОЛОГИЯ (121)
• питание и полезные продукты (25)
• рецепты (25)
• другое (15)
• научные статьи (8)
• шитьё (97)
• переделки (11)
• ЗАГОВОРЫ (95)
• ЖЕНСКИЕ ШТУЧКИ (70)
• украшения (38)
• красивое фото (4)
• МУЗЫКА (68)
• любимые мелодии (58)
• любимые клипы (5)
• Разное (66)
• ДИЕТА-ПОХУДЕНИЕ (64)
• ДЕТИ (60)
• мультфильм (4)
• СТИХИ (51)
• о женщине (14)
• зима (4)
• МУЛЬТИВАРКА (50)
• мужчина и женщина (46)
• КАК ПРЕКРАСЕН ЭТОТ МИР (45)
• живопись (6)
• ПОЛЕЗНЫЕ ПРОДУКТЫ (45)
• ДУХОВНОСТЬ (44)
• СУМКИ (43)
• СЛАВЯНЕ (43)
• НАШЕ КИНО (40)
• РОДИТЕЛИ,СТАРОСТЬ (39)
• НЕПОЗНАНОЕ-МИСТИКА (38)
• РЫБА (35)
• ЭЗОТЕРИКА (26)
• САЛАТЫ И ОФОРМЛЕНИЕ (22)
• АУДИОКНИГА (21)
• НАСТРОЕНИЕ (21)
• ВЫШИВКА (21)
• ЛЮБИМЫЕ АРТИСТЫ (16)
• ПРАВИЛЬНОЕ ПИТАНИЕ (14)
• переделки (13)
• КОШКОМАНИЯ (13)
• АНГЕЛЫ (13)
• БРАТЬЯ НАШИ МЕНЬШИЕ (9)
• звери (4)
• кошкомания (2)
• ДЕНЬГИ (9)
• ДОМОВОДСТВО (7)
• МОЯ РАБОТА (6)
• НАШИ МИЛЫЕ ЛЮБИМЦЫ (6)
• вышивка (6)
• вышивка лентами (3)
• ВСЁ ОБО МНЕ. (5)
• ГОРОСКОП (4)

С зеленью

Подлива с зеленью хорошо сочетается с картофелем (запеченным или отварным) и рыбой. В этот молочный соус можно добавить любую зелень — укроп, петрушку, кинзу, зеленый лук. Нельзя не отметить, что со стороны продукт смотрится отлично. Его может хватить на 10 порций. К столу сто́ит подавать теплым.

Понадобится:

Пошаговая инструкция:

1. В сковороде на среднем огне растопить сливочное масло.
2. Тщательно помешивая, всыпать пшеничную муку. Обжаривать её до золотистого цвета.
3. Осторожно влить молоко, не прекращая перемешивание.
4. Мешать будущий соус, пока не пропадут все сгустки и комочки.
5. Насыпать соль и укроп.
6. Обжаривать на тихом огне еще пять минут, пока масса не станет однородной и не загустеет.
7. Остудить.

Сахар

Особенно необходима для растений глюкоза, которая образуется после распада сахара.

Она полезна в двух отношениях. Во-первых, способствует образованию сложных молекул, будучи отличным строительным материалом. Во-вторых, является источником энергии для нормального течения всех процессов, проходящих в цветке.

Особенно эффективно использование сахара с препаратом «Байкал-ЭМ-1». Для этого препарат разводится в пропорции, указанной в инструкции. Дальше к 0,5 л приготовленного раствора добавляется 1 столовая ложка сахара. Этой смесью необходимо полить цветы.

Схар как удобрение для комнатных растений можно использовать не чаще, чем 1 раз в месяц.

В качестве подкормки для комнатных растений можно использовать кофейную гущу. Кофе как удобрение для комнатных растений использовать очень удобно, ведь специально готовить ничего не нужно.

Выпив чашечку утреннего кофе, оставшуюся гущу можно вылить в горшок с цветком. Впоследствии она будет исполнять роль мульчи (поверхностное покрытие почвы), благодаря чему цветок можно будет поливать реже, а почва станет более легкой и рыхлой, в ней повысится содержание кислорода.

Кроме того, полезные элементы из кофейной гущи будут постепенно попадать в почву при поливе и, соответственно, питать цветок понемногу.

Важно знать, что применение кофе в качестве удобрения повышает кислотность почвы. Поэтому такая подкормка подойдет преимущественно для растений, предпочитающих кислый грунт. К ним относятся азалия, гортензия, фуксия, монстера, антуриум, камелия, гардения, калла.

Соус с мукой

Это еще один простой способ, помогающий сделать соус густым. Нужно добавить в него муку. Можно сделать это различными способами:

Иногда муку обжаривают со сливочным маслом. Это слегка меняет вкус готового блюда.

Способы приготовления подкормок

Подкармливают смородиновые кусты крахмалом разными способами, и у каждого метода есть свои приверженцы. Первый способ – приготовление из покупного продукта киселя и поливом культуры. В трехлитровой кастрюле варят обычный кисель. Затем его выливают в 10 — литровое ведро с водой, хорошо перемешивают, и выливают под каждый куст около 2 л предварительно полив его.

Первую подкормку проводят до цветения, можно даже по снегу и в течение всего сезона, вплоть до августа можно поливать кусты таким киселем. Некоторые садоводы не советуют варить кисель, а разводят 400 г сухого продукта в 20 л воды, размешивают и поливают сверху по кустам.

Второй способ – это раскладывание под кустами картофельных очисток. Зимой собирают кухонные отходы, сушат на батареях центрального отопления или замораживают. Весной кожуру выносят на огород и раскладывают под кустарниками. Но, чтобы не привлекать подземных жителей и не чувствовать запах разложения, лучше прикопать очистки на глубину 10-15 см, отступив от ствола около 15 см.

Третий способ похож на второй, но отличается тем, что некондиционный картофель целиком перемалывают на мясорубке в фарш. Его можно заморозить на некоторое время, если нет возможности попасть на огород. Весной картофельную кашицу раскладывают под растениями и слегка перемешивают с землей.

Картофельные очистки содержат:

• полисахариды;
• кальций, магний, железо, марганец, цинк, сера, натрий, медь, бор;
• витамины А, В, С, аминокислоты;
• жиры, углеводы.

Статьи по теме:

Ингредиенты:

Как приготовить:

1. Высыпьте муку на сухую сковороду и обжарьте до слегка коричневого цвета. Не забывайте постоянно помешивать, чтобы не пригорела. Как только она начнет темнеть, выключайте огонь и еще немного помешайте. Через 1 минуту пересыпьте её в отдельную емкость.

2. Морковь натрите на крупной терке, помидоры порежьте небольшими кубиками. Чеснок и лук нашинкуйте полукольцами. Чеснок нужно именно резать, так он отдаст весь свой вкус и аромат в подливу. Все овощи разложите по разным мискам, т.к. добавлять вы их будете на разных этапах готовки.

3. В сковородку налейте растительное масло и поставьте разогреваться на средний огонь. Отправьте туда лук и обжарьте 1-2 минуты.

4. Добавьте морковь и слегка убавьте огонь, чтобы овощи равномерно прожарились. Через 3-4 минуты добавьте помидоры и чеснок, перемешайте. Когда помидоры слегка протушаться, посолите овощи и добавьте специи.

5. Через 1-2 минуты высыпьте поджаренную муку на овощи равномерным слоем. Интенсивно перемешайте, чтобы мука равномерно распределилась по подливке.

6. Через 1,5-2 минуты добавьте разбавленную томатную пасту в 200-300 мл холодной воды. Помешивая, потушите овощи на медленном огне несколько минут.

7. Переложите приправу в кастрюлю и добавьте остальную воду. Предварительно её нужно нагреть, чтобы масса быстрее закипела. Накройте крышкой и потушите 10 минут.

При необходимости, можете досолить. Если помидоры оказались слишком кислыми, добавьте пару чайных ложек сахара. Лимонную кислоту добавьте, если планируете хранить подливу несколько дней. Так она лучше сохраниться в холодильнике.