Озимая пшеница – технология возделывания

Возделывания кукурузы на орошении

Кукуруза коренным образом отличается от всех зерновых культур тем, что она образует свои семена не там, где находятся цветки. Верхушечное соцветие (метелка) образует пыльцу, тогда как початковый побег с зерном формируется внизу центральной части стебля (явное пространственное разделение мужских и женских соцветий).

История происхождения кукурузы неизвестна, поскольку ее сородичей в дикой природе нет, и многие ее считают «божьим даром».

Первое европейское упоминание о кукурузе – это заметка в судовом журнале Колумба от 6 ноября 1492 г., хотя многие ученые доказывают, что в Азии и Африке ее возделывали за 7-10 тыс. лет до нашей эры.

Высокая урожайность и экономическая эффективность стали причиной быстрой интродукции этой культуры в странах центральной и южной Европы. На протяжении жизни одного поколения кукуруза достигла границ Китая и Японии.

«Второе дыхание» кукуруза получила в конце 19-го века, когда французские ученые Рейлен и Гоффарт разработали, а американские фермеры освоили технологию ее силосования.

Но самое главное отличие кукурузы от других культур заключается в том, что она одинаково хорошо растет и в засушливой Африке и во влажной Европе. Несмотря на засухоустойчивость, кукуруза является одной из самых эффективных культур на орошении в силу следующих причин:

— высокий коэффициент водопотребления. На формирование 1 т зеленой массы она расходует 80-100 т воды, то есть расход воды на проектируемый урожай 50 т/га составит 5 тыс. м³ против 2,5-3,0 тыс. м³/га ее прихода в Татарстане в виде осадков и таяния снега;

— на орошении появляется уникальная возможность возделывания кукурузы по зерновой технологии, которая будет изложена ниже;

— включение кукурузы в состав орошаемых севооборотов повышает коэффициент использования оросительных систем. Критический период водопотребления кукурузы приходится на конец июля – начало августа, когда такие культуры как яровые зерновые, многолетние травы на семена, частично картофель в поливах не нуждаются. В связи с этим, дождевальные машины без ущерба другим культурам можно перевести на кукурузное поле;

— современные дождевальные машины с большим просветом идеально подходят для полива высокорослой кукурузы;

— сверхвысокая отзывчивость кукурузы на орошение. Зафиксированная урожайность зерна кукурузы на поливе составляет 192 ц/га, а зеленой массы – 1976 ц/га;

— высокая окупаемость минеральных и органических удобрений. Коэффициент использования питательных веществ из почвы и внесенных удобрений на порядок выше по сравнению с богарными участками;

— гарантированный валовой сбор сырья для заготовки силоса в острозасушливые годы. Фуражное и продовольственное зерно закупить и организовать его транспортировку значительно дешевле по сравнению с объемистыми кормами. Так, в 2021 г. на закупку и перевозку даже соломы из Пермского края хозяйства республики расходовали 6 и более тыс. руб./т (стоимость зерна яровой пшеницы в обычные годы). Поэтому, от общей площади орошаемых земель 5-6% необходимо ежегодно отводить под основную силосную культуру – кукурузу.

Место кукурузы в орошаемых севооборотах

В орошаемом земледелии лучшими предшественниками кукурузы являются пласт или же оборот пласта многолетних трав, яровые и озимые зерновые культуры. На бедных почвах – однолетние травы с внесением высоких доз органических удобрений со следующим чередованием сельскохозяйственных культур:

I. Научно-обоснованный севооборот в крупных хозяйствах

мясо-молочно-зернового направления

1. Однолетние травы с подсевом многолетних трав.

2-6. Многолетние травы на сено, сенаж, зеленый корм и стравливание.

7. Кукуруза.

8. Яровая пшеница.

II. Научно-обоснованный севооборот в крупных свиноводческих

и птицеводческих хозяйствах

1. Яровая пшеница с подсевом многолетних трав.

2-5. Многолетние травы на сенаж, сено, травяную муку.

6. Кукуруза.

7. Яровая пшеница.

III. Самый распространенный севооборот

1. Однолетние травы с внесением органических удобрений.

2. Озимая рожь.

3. Кукуруза.

IV. Самый короткий севооборот

1. Однолетние травы с внесением 100-120 т/га органики.

2. Кукуруза.

V. Севооборот на бедных почвах

1. Однолетние травы с внесением 100-120 т/га органики.

2. Кукуруза.

3. Кукуруза.

4. Кукуруза.

Оптимальными показателями физико-химических свойств почвы являются:

— кислотность (рН 6,5-7,0);

— плотность сложения почвы от 1,1 до 1,3 г/см³ (при более высокой плотности в почве накапливается углекислый газ и сильно угнетается корневая система);

— содержание кислорода в почве от 18 до 20% (при О₂ 15% рост корней замедляется, а при 10% — прекращается);

— высокое плодородие почвы (содержание гумуса по Тюрину должно быть не менее 4-5%).

К таким требованиям, как правило, соответствуют:

— черноземы;

— темно-серые почвы;

— зернисто-пойменные почвы крупных и малых рек во всех зонах Республики Татарстан.

Гибриды кукурузы на орошении

По количеству гибридов, зарегистрированных в Государственном реестре, кукуруза занимает 1-ое место – около 900 гибридов допущены к возделыванию на территории Российской Федерации, в том числе 81 в Среднем Поволжье (7 регион).

Чтобы разобраться и выбрать лучшие из них весьма трудная задача для агронома. Для этого надо знать, что рекомендуемые гибриды кукурузы по назначению делятся на 3 группы:

— зернового направления;

— силосные;

— универсальные.

По скороспелости они делятся на:

— раннеспелые;

— среднеранние;

— среднеспелые;

— среднепозднеспелые;

— позднеспелые.

Во-вторых, надо учитывать изменения погодно-климатичес-ких условий в сторону потепления.

Известно, что первые метеорологические наблюдения в Казани начал учитель гимназии В. Григорьев в 1733 году. Официальные измерения осадков и температуры воздуха стали проводить с 1812 г. после образования метеорологической обсерватории Казанского университета и через 25 лет рассчитали среднемесячные осадки и среднесуточные температуры воздуха, которыми мы пользуемся по настоящее время.

Наши расчеты результатов измерений этой же метеостанции за последние 25 лет показывают, что среднесуточная температура воздуха за 200 лет увеличилась на 0,8°С, а осадков стало больше на 20,3 мм (табл. 60).

Особенно стали теплыми июнь ( 1,4°С), июль ( 1,2°С) и август ( 1,1°С). Столь значительное повышение среднесуточных температур воздуха в период интенсивного роста кукурузы и формирования початков (июль – август) вполне позволяет возделывать ее по зерновой технологии, выбирая такие раннеспелые гибриды зернового направления как Мащук 150 МВ селекции ВНИИ кормов им. В.Р. Вильямса и универсальный РОСС 140 СВ селекции этого же научно-исследовательского института.

Ради справедливости следует отметить наличие более высокоурожайных гибридов импортной селекции: Алмаз и Аматус (Германия), Дельфин и Эрнесс (Франция) и др. со стоимостью одной посевной единицы в 1,5-2,0 раза дороже по сравнению с гибридами российской селекции. В 2021 г. данная разница может возрасти в 2-3 раза в связи со снижением курса рубля по отношению к доллару.

Таблица 60

Изменение среднесуточной температуры воздуха и осадков

за последние 20 лет

Гибриды российской и импортной селекции должны соответствовать ГОСТу Р 52325-2005 (табл. 61).

Таблица 61

Требования к посевному материалу кукурузы

Подготовка почвы

Для получения початков в восковой спелости почва готовится по технологии, приведенной в таблице 62.

Таблица 62

Подготовка почвы на орошаемых участках для возделывания

кукурузы по зерновой технологии

(предшественник однолетние травы)

Рекомендуемая технология основной и предпосевной подготовки почвы имеет следующие преимущества:

— планировка участка уменьшает развитие ирригационной эрозии;

— двукратное дискование, провокационный полив и осенняя культивация обеспечивают чистоту орошаемого участка от сорняков с наименьшими затратами по сравнению с химической прополкой;

— глубокое углубление пахотного слоя создает наилучшие условия питания и формирования мощной корневой системы растений;

— окупаемость влагозарядкового полива составляет 125-130 процентов;

— самое главное, нарезка гребней, гребневой посев и мелкая заделка семян обеспечивают получение дружных всходов на 10-12 дней раньше по сравнению с гладким посевом кукурузы;

— летом гребни хорошо продуваются, сильнее нагреваются и создаются идеальные условия для формирования початков в восковой спелости.

Гребневой посев кукурузы можно применять только на орошении, так как гребни в богарных участках быстро теряют влагу и создается реальная угроза снижения влажности почвы до порога увядания растений.

Нормы высева

Подготовка семян к посеву. Посевной материал в республику поступает в готовом виде. Они, как правило, обработаны фунгицидами против болезней (ТМТД, Максим, Форпост, Тиазол), инсектицидами против вредителей (Хинуфур, Круйзер, Чинук, Рапкол, Фурадан) и нуждаются только в воздушно-тепловом обогреве (весной в дневное время окна и ворота зерносклада открываются, а на ночь закрываются). Более эффективным способом ускорения появления всходов кукурузы является воздушно-тепловой обогрев на площадках активного вентилирования с температурой воздушного потока 60°С.

Сроки посева.В технологии возделывания кукурузы нет более спорного вопроса, чем сроки ее посева. Одни рекомендуют с целью получения початков в восковой спелости кукурузу сеять как можно раньше. Для сверхраннего срока посева ученые одела кормопроизводства ГНУ «ТатНИИСХ» под руководством А.С. Груздковой разработали специальную технологию подготовки семян под названием «Гидрофобизация» — усыпление семян кукурузы хлороформом и посев семян в холодную почву. Опубликовали рекомендации по данному вопросу. Однако гидрофобизация семян на практике показала совершенно отрицательные результаты: человека можно усыпить, а кукурузу нет.

Сторонники позднего срока посева свою точку зрения оправдывают тем, что кукуруза как теплолюбивая культура может повреждаться при возврате заморозков в конце мая.

Поэтому, необходимо ориентироваться на температуру почвы. Наилучших результатов можно добиться, высевая кукурузу при устойчивой температуре почвы на глубине заделки семян 8-10°С (обычно в начале второй декады мая).

Способы посева.При возделывании кукурузы по зерновой технологии оптимальная ширина междурядий 70 см. Расположение рядков в направлении «Юг – Север», что обеспечивает не только равномерное освещение всех растений, но и повышает показатели использования ФАР и в какой-то мере снижает опасность майских и сентябрьских заморозков.

Норма высева.В зерновой технологии возделывания кукурузы норма высева играет исключительно важную роль: вегетационный период удлиняется, параметры початка невысокие, зерна в початках мелкие с массой 1000 семян 100-120 г, а на изреженных посевах поле зарастает сорняками, валовой сбор кормового зерна снижается.

Как было отмечено выше, на орошаемых участках возделываются только раннеспелые гибриды кукурузы зернового направления. В связи с этим, оптимальная густота стояния растений перед уборкой должна быть не более 70 тыс./га. Для этого норму высева рассчитывают по следующей формуле:

 , где

Н – норма высева, кг/га;

Н_р – оптимальная густота стояния растений перед уборкой, тыс./га;

П – полевая всхожесть, %;

Г – гибель растений при междурядных обработках, %;

А – масса 1000 семян, г.

Пример расчета:

При посеве обязательно контролируется количество семян на 1 погонный метр (5 шт.), расстояние между семенами в рядках (20 см) и равномерность высева.

Глубина заделки семян.Глубина заделки семян зависит от гранулометрического состава почвы и в богарном земледелии считается оптимальной от 6 до 8 см. В целях ускорения появления всходов при достаточном наличии влаги в почве на орошаемых участках целесообразно семена заделывать на глубину 4-6 см.

Для посева желательно использовать сеялки, которые обеспечивают заделку удобрений и семян кукурузы в разном пространстве как по глубине, так и в рядках (СПП-8, немецкая «Оптима» и др.).

Скорость движения посевного агрегата должна быть 6-8 км/час (6 для российских и 8 км/час для импортных сеялок). Увеличение скорости становится причиной неравномерного посева в рядках и глубины заделки семян.

В системе удобрения кукурузы от других орошаемых культур особых отличий нет. Она также состоит из:

— основного (50% от расчетной дозы);

— предпосевного (25% от расчетной дозы);

— припосевного (20 кг/га д.в. гранулированного суперфосфата или 100 кг/га в физической массе сложных удобрений с высоким содержанием фосфора);

— двух подкормок при междурядных обработках;

— одной гидроподкормки аммиачной селитрой (30 кг/га в физической массе).

Расчет доз минеральных удобрений проводится на планируемый урожай зеленой массы не менее 450-500 ц/га или на 90-100 ц/га сухого вещества любым доступным способом (расчетно-балансовым, по закону возврата или компьютерно-программным методом).

Единственное отличие заключается в том, что кукуруза на формирование единицы продукции выносит из почвы гораздо больше элементов питания по сравнению с другими зерновыми культурами (табл. 63).

Таблица 63

Вынос элементов питания из почвы на формирование

единицы продукции, кг/ц

В начальной стадии роста и развития кукуруза больше всего нуждается в фосфоре, а в период интенсивного накопления биомассы (июль – август) – в азотном и калийном питании.

Уход за посевами

Гребневой способ посева исключает применение традиционного боронования кукурузы до и после появления всходов. Поэтому, в целях уничтожения холодостойких ранних сорняков и почвенной корки оно заменяется междурядной обработкой до появления всходов (через 4-5 дней после посева).

Вторая междурядная обработка проводится в фазе 4-5 листьев, и она сочетается с первой подкормкой N₃₀Р₄₅.

Последнюю междурядную обработку проводят при высоте растений 45-50 см (10-12 листьев) и совмещают со второй подкормкой N₃₀К₆₀.

Глубина междурядных обработок увеличивается от первого к последнему (от 6-8 до 10-12 см), используются обычные на-весные растениепитательные культиваторы КРН-4,2 или КРН-5,6 со стрельчатыми лапами или лапами-мелкоокучниками.

Режим орошения

Режим орошения кукурузы состоит из:

— влагозарядкового;

— провокационного;

— удобрительного;

— вегетационного видов полива.

Отсутствие увлажнительного и освежительного видов полива объясняется биологическими особенностями культуры (высокая энергия роста крупных семян кукурузы и способность формирования вегетативной массы при высоких температурах воздуха).

Как и на всех культурах провокационный полив проводится осенью с поливной нормой 60-90 м³/га для провокации роста семян сорных растений с последующей осенней культивацией через 12-14 дней после полива.

Для кукурузы высокоэффективным является осенний влагозарядковый полив с целью создания запаса влаги на следующий год. При этом продуктивность кукурузы повышается на 25-30 процентов.

Макро- и микроудобрительный полив кукурузы проводится в период интенсивного накопления биомассы (конец июля — начало августа). Продолжительность гидроподкормки 60 минут, поливная норма 450 м³/га.

Вегетационные поливы кукурузы начинаются в фазе выбрасывания метелок и продолжаются до конца молочной спелости (рис. 18).

Рис. 18. Накопление сухого вещества и водопотребление

кукурузы по фазам развития

Применение высоких норм полива объясняется тем, что мощная корневая система кукурузы занимает до 40 см активного слоя почвы и для увлажнения такого слоя почвы требуется большой расход воды. Поэтому, в отличие от других зерновых и зернобобовых культур, кукурузу надо поливать реже, но с большой поливной нормой.

Уборка урожая

Существуют следующие способы уборки урожая кукурузы:

— прямая уборка с одновременным измельчением зеленой массы и початков в восковой спелости с закладкой на силос при помощи обычных силосоуборочных комбайнов КСК-100, Ягуар и др.;

— раздельная уборка початков в восковой спелости, сушка и обмолот зерна на току. Для отдельной уборки початков обычные зерноуборочные комбайны ДОН-1500, Енисей, Кейс, Лексикон и др. оборудуются приставками КМД-6;

— раздельная уборка початков в восковой спелости, измельчение их на ИРМ-5 и закладка на силос. Такой корм называется корнаж. Он по питательности равняется зерну овса (содержит 1 корм. ед.);

— уборка початков в восковой спелости с одновременным обмолотом зерна с дополнительным оборудованием российских зерноуборочных комбайнов приставками КМС-6-03, импортных комбайнов (Лексикон) – Conspeed-8.

При уборке початков измельченную листо-стебельную массу можно собрать в тележки и использовать на корм скоту или же разбрасывать ее на поле в качестве мульчи.

Выбор способа уборки кукурузы зависит от погодно-климатических условий конкретного года, влажности зерна в початках, соотношения початков к биомассе, энерговооруженности хозяйства и многих других факторов, в том числе засоренности кукурузного поля.

Рекомендуемая технология возделывания кукурузы на орошении является безгербицидной, поскольку:

— каждая химическая прополка сорняков задерживает рост и развитие кукурузы на 10-12 дней, что отрицательно сказывается на формировании и созревании початков этой культуры;

— полный набор механизированных работ (двукратное дискование, углубление пахотного слоя, осенняя культивация, 3 междурядные обработки) обеспечивает чистоту кукурузного поля от сорняков;

— агротехнические способы борьбы с сорняками, по нашим расчетам, обходится хозяйству максимум в 800-900 руб./га, против 1051 руб./га (941 руб./га стоимость универсальных гербицидов на основе никосульфорона и дикамбы 110 руб./га затраты на опрыскивание) на гербицидном фоне;

— безгербицидная технология возделывания кукурузы снижает химическую нагрузку на окружающую среду, обеспечивает получение экологически безопасной продукции животноводства.

Глава VI. СИСТЕМА СЕМЕНОВОДСТВА БОБОВЫХ

МНОГОЛЕТНИХ ТРАВ НА ОРОШЕНИИ

В разрезе культур

В сложившихся условиях развития сельскохозяйственного производства очень важно в звене многообразия текущих и перспективных задач сосредоточить внимание на тех, решение которых не только гарантирует наиболее быструю окупаемость затрат, но и позволит во многом снять проблему производства продуктов питания. К числу таких приоритетов, несомненно, следует отнести ускоренное внедрение в производство четко организованной системы семеноводства многолетних трав.

Потенциальные возможности многолетних трав способствуют решению таких глобальных проблем в сельском хозяйстве, как производство дешевых высокобелковых кормов, повышение плодородия почв и улучшение ее структуры, бездефицитный баланс гумуса, защита почв от эрозии и многое другое.

Как было отмечено выше, площади многолетних трав в Республике Татарстан в ближайшие 5 лет должны возрасти до 875 тыс. га, включая залужение выводимых из состава пашни мелкоконтурных склоновых низкоплодородных земель площадью 225 тыс. гектаров.

Расширение посевных площадей многолетних трав до 875 тыс. га будет происходить постепенно в течение 5 лет, ежегодно по 85 тыс. га.

Чтобы на указанных площадях продуктивность многолетних трав постоянно находилась на должном уровне, для повышения мелиоративной роли необходимо их использовать не более 2-3 лет. Таким образом, ежегодное обновление одновидовых посевов составит около 200 тыс. га, в том числе люцерны 83 тыс. га, клевера лугового – 34, эспарцета песчаного – 22, козлятника восточного – 8,3 и мятликовых трав (злаки) – 45 тыс. гектаров.

Кроме того, необходимо ежегодно обновлять и смешанные посевы многолетних трав в кормовых и почвозащитных севооборотах на площади 117 тыс. га.

В нашей республике имеется более 1 млн. га естественных сенокосов и пастбищ, продуктивность которых не превышает 5-6 ц/га сухой массы. Для поверхностного их улучшения также потребуется определенное количество семян многолетних трав.

Исходя из этого, было рассчитано потребное количество семян многолетних трав в разрезе культур (табл. 64).

Таблица 64

Расчет ежегодной потребности семян многолетних трав

Следовательно, для полного удовлетворения потребностей республики необходимо ежегодно производить 9290 т семян многолетних трав, для чего потребуется заложить семенники на площади 35250 га, в том числе бобовых многолетних трав – 30 тыс. гектаров.

Современное состояние семеноводства

Многолетних трав

Многочисленные попытки наладить семеноводство многолетних трав в Республике Татарстан не принесли пока желаемых результатов. В настоящее время производство семян многолетних трав не превышает 2,5-3,0 тыс. т/год вместо потребного 9,3. Более того, удельный вес семян бобовых многолетних трав в общем объеме составляет всего лишь 20-25 процентов. В связи с этим, семеноводство люцерны посевной, клевера лугового, козлятника восточного, эспарцета песчаного была и остается самым слабым звеном агропромышленного комплекса не только нашей республики и хозяйств Среднего Поволжья, но и России в целом.

Неслучайно, рынок сбыта семян многолетних трав в Российской Федерации полностью принадлежит DLF «Trifolium» (Датское Королевство), Barenbrug (Голландия), Bauer (Австрия) и другим иностранным фирмам, у которых цена реализации семян даже мятликово-бобовых травосмесей составляет от 180 до 200 тыс. руб./тонна.

Столь плачевное состояние анализируемой проблемы объясняется следующими причинами:

— во-первых, в семеноводстве многолетних трав, в том числе клевера лугового и люцерны посевной, была выбрана малоэффективная, многозатратная, к тому же ошибочная технология, основанная на применении широкорядных способов сева. При этом полагалось, что широкорядные посевы обеспечивают лучшие условия для опыления семенников бобовых многолетних трав и обеспечивают максимальный коэффициент их размножения.

Однако на практике оказалось, что широкорядные посевы очень быстро зарастают сорняками, у них весьма растянут период цветения и созревания семян, из-за чего уборку семенников приходится проводить в поздне-осенний период, а в иные годы семенники бобовых трав остаются вообще не убранными и «уходят» под снег.

— во-вторых, существовало устойчивое отрицание целесообразности возделывания бобовых многолетних трав на орошении, так как не только специалисты нового поколения, но и агрономы с большим опытом работы были уверены о самообеспечении бобовых многолетних трав влагой за счет глубокопроникающей стержневой корневой их системы. Между тем, период массового цветения люцерны совпадает с жаркими сухими условиями конца июня – начала июля. Облет пчел и диких опылителей в жаркие дни снижается, многие неоплодотворенные завязи высыхают и осыпаются. В результате на посевах бобовых многолетних трав образуется ковер (синий – на посевах люцерны, красный – на семенниках клевера лугового);

— в-третьих, финансирование семеноводства многолетних трав в республике всегда было и остается по «остаточному принципу», поскольку семеноводство зерновых, зернобобовых культур, картофеля, гречихи, несомненно, имеет более важное значение;

— наконец, до сих пор не разработана четкая структура управления и сама схема семеноводства многолетних трав.

Семена бобовых трав сегодня получают лишь отдельные агрономы-энтузиасты, которые опытным путем овладели секретом технологии возделывания этих культур. Поэтому технология возделывания многолетних трав на семена должна быть пересмотрена в корне. Что является правильным на малых делянках селекционных питомников, не может быть механически перенесено на производственные посевы. Промышленная технология семеноводства трав должна быть простой, общедоступной, малозатратной и, самое главное, выгодной для хозяйств с экономической точки зрения.

Кроме того, структура управления системой и схема семеноводства многолетних трав должна соответствовать современным рыночным условиям.

Многолетних трав

Важным элементом решения поставленных задач является четко организованная, глубоко продуманная, обоснованная на экономической заинтересованности каждого подразделения структура управления семеноводства многолетних трав (рис. 19).

Рис. 19. Структура управления системой семеноводства

многолетних трав

Структура управления должна представлять собой группу добровольно вошедших в состав системы на договорной основе научных, производственных подразделений, райсемхозов, базовых хозяйств и рядовых товаропроизводителей по производству семян многолетних трав под научно-методическим руководством вновь создаваемой организации в составе ФГБНУ «ТатНИИСХ» или же Казанского аграрного университета на принципах хозяйственного расчета, взаимной заинтересованности и ответственности. Такая организационная структура является более жизнеспособной и гибкой.

Источниками финансирования должны быть собственные средства организации и бюджетные средства, предназначенные на приобретение семян у оригинаторов (не менее 6-8 млн. руб./год) и 12-15 млн. руб./год на компенсацию затрат рядовых хозяйств на покупку элитных и репродуктивных семян из районных семеноводческих хозяйств.

Рекомендуемая система включает следующие элементы и функции:

— головное предприятие ООО в составе ФГБНУ «ТатНИИСХ» или Казанского ГАУ, или МСХ и П РТ берет на себя ответственность за обеспечение роста и повышения эффективности производства семян многолетних трав в хозяйствах республики;

— разрабатывает и совершенствует технологию возделывания многолетних трав на основе новейших достижений науки, техники, передового опыта, организует ее внедрение в производство;

— хозяйства, входящие в состав системы, сохраняют свою юридическую самостоятельность и права юридического лица, входят в систему только по производству семян многолетних трав;

— система организует свою деятельность на принципах хозяйственного расчета и взаимовыгодной основе. Между ООО и каждым предприятием-участником системы заключается договор, в котором излагаются права и обязанности сторон при осуществлении совместной деятельности.

Все вопросы, связанные с внедрением современных достижений науки и практики, эффективных технологий возделывания многолетних трав на семена, организации оплаты труда, условия экономических взаимоотношений, разрабатываются специалистами ООО и согласуются со всеми участниками.

Для производства высококачественных семян необходимо организовать 4-х ступенчатую систему семеноводства многолетних трав (рис. 20).

Новая организация ежегодно закупает от оригинаторов семян (НИИСХ и семенные станции) из питомника размножения необходимое количество семян и поставляет базовым хозяйствам (5 хозяйств, расположенных в разных почвенно-климатических зонах).

Исходный материал высевается в пяти базовых хозяйствах, в которых имеются поливные участки. Высокое качество и сортовая чистота в этих хозяйствах обеспечивается ручными, видовыми и сортовыми прополками. При этом выдергивают с корнями и увозятся с поля растения, семена которых трудно отделить от семян основной культуры, а также растения других разновидностей размножаемой культуры.

Документом, отражающим выполнение этой работы, является «Акт сортовой прополки семеноводческого посева» и контролируется Государственной инспекцией по охране селекционных посевов.

Рис. 20. Схема семеноводства многолетних трав

Суперэлитные семена, произведенные в 5-ти базовых хозяйствах, распределяются по райсемхозам, которые отличаются высокой культурой земледелия (одно хозяйство в каждом районе).

Семеноводческие хозяйства, расположенные в разных районах, производят элитные семена многолетних трав и обеспечивают все рядовые хозяйства в своих и ближайших районах семенами многолетних трав в достаточном количестве, а рядовые хозяйства выращивают товарные семена I-III репродукции и реализуют их в другие регионы России.

Преимущество данной схемы семеноводства многолетних трав заключается в следующем:

Во-первых, 200 кг оригинальных семян на сумму 6-8 млн. руб. в пяти базовых хозяйствах возделываются только на орошении, что исключает гибель посевов от засухи.

Во-вторых, в систему вовлекается достаточно большое количество хозяйств, расположенных в разных почвенно-климатических зонах. В связи с этим существенно снижается риск влияния на валовые сборы семян стихийных бедствий и чрезвычайных ситуаций.

В-третьих, появляется возможность не только полного обеспечения всех хозяйств республики собственными семенами, но и создается страховой фонд и товарная партия для продажи в другие регионы России.

В-четвертых, данная схема семеноводства многолетних трав позволяет сохранить длительное время сортовую чистоту возделываемых видов многолетних трав.

Аналогичная структура управления и схема семеноводства успешно прошла испытание в ПНО «Татрапс» в производстве рапсового масличного сырья, показала жизнеспособность и высокую результативность (50% российского рапсового масличного сырья в 1990-2000 годы производилось в Татарстане).

Трав на семена в условиях орошения

(на примере люцерны посевной)

В последние годы в Республике Татарстан урожайность ведущей бобовой культуры – люцерны посевной не превышает 0,6-0,8 ц/га, хотя получение более высоких урожаев (5-6 ц/га) на орошении доступно всем хозяйствам. Для этого необходимо соблюдать разработанную технологию ее возделывания с учетом некоторых особенностей орошаемого земледелия.

Выбор участка.При закладке семенников люцерны посевной особое внимание необходимо уделять подбору участка и учитывать следующие требования:

1. Площадь отдельного семенного массива не должна превышать 25-30 га и участки должны иметь удлинённую конфигурацию.

2. Участки должны быть расположены вблизи мест обитания насекомых-опылителей (ближе к зарослям кустарников, лесополосам, пасекам и мятликовым старовозрастным травостоям).

3. Участки должны хорошо продуваться ветром, не затопляться весной, залегание грунтовых вод должно быть более 2,5 метра.

4. Чтобы избежать поражения растений болезнями, семенники этой культуры следует возвращать на прежнее место только через 4-5 лет.

5. Не следует высевать люцерну на семена на участках, где раньше возделывались другие бобовые культуры, имеющие сходные с ней семена (клевер луговой, донник, козлятник и др.) Несоблюдение этого условия ведет к видовому засорению посевов.

6. Самое главное требование – семенные посевы необходимо размещать в чистых от сорняков участках, плодородных, с достаточно рыхлыми почвами с нейтральной реакцией почвенной среды (рН 6,5-7,0).

Севообороты.Место семенников люцерны в богарных и орошаемых севооборотах зависит от специализации хозяйства.

В спецсемхозах по многолетним травам мы рекомендуем иметь следующий специальный семеноводческий севооборот:

1. Летний посев люцерны;

2. Люцерна I года пользования на семена;

3. Люцерна II года пользования на семена;

4. Люцерна III года пользования на зеленый корм (убирается до цветения);

5. Яровая пшеница с подсевом мятликовых трав;

6. Кострец безостый I года пользования на семена;

7. Кострец безостый II года пользования на семена;

8. Кострец безостый III года пользования на зеленый корм.

Преимущество предлагаемого севооборота заключается в следующем. Во-первых, он насыщен посевами семенников как люцерны, так и мятликовых трав. Во-вторых, посев люцерны проводится летом после тщательной очистки поля от сорняков и хорошей разделки поверхности поля. В-третьих, семена получают с молодых, наиболее продуктивных посевов 1 и 2-го года пользования. Исследованиями установлено, что урожайность семян люцерны к 3 году пользования снижается на 20-25 процентов. В-четвертых, в севооборотах происходит прогрессирующее увеличение численности опылителей люцерны посевной. Кроме того, в 3 году пользования люцерна до цветения убирается на зеленый корм и это побуждает опылителей к миграции на соседние молодые цветущие участки семенников.

В обычных хозяйствах лучшее место семенников в орошаемых севооборотах после пропашных культур со следующим чередованием сельскохозяйственных культур:

1. Люцерна летнего срока посева;

2. Люцерна на семена 1 года пользования;

3. Люцерна на семена 2 года пользования;

4. Люцерна 3 года пользования на зеленый корм;

5. Яровая пшеница;

6. Силосные культуры;

7. Пропашные культуры (картофель или сахарная свекла).

Подготовка почвы.Подготовка почвы – самый ответственный момент в семеноводстве люцерны посевной. Именно обработка почвы определяет в первую очередь полевую всхожесть семян, а, следовательно, густоту и равномерность семенного травостоя.

Семена этой культуры мелкие, поэтому очень важно перед посевом провести тщательную планировку поверхности участка, разбить все крупные комки и создать на глубине заделки семян влажное семяложе. В этих целях предпосевную обработку следует провести культиваторами УСМК-5,4 или КБМ-15. Допосевное и послепосевное прикатывание семенного участка является обязательным агротехническим приемом.

Если в силу ряда причин при помощи агротехнических приемов (многократное послойное рыхление пахотного слоя) не удалось полностью уничтожить сорняки, то можно использовать до посева почвенные гербициды с заделкой (разрыв между внесением и заделкой должен быть не более 10 минут).

Выбор сорта, требования к посевным качествам и подготовка семян к посевуподробно изложены в главе «Создание и использование орошаемых сенокосов и пастбищ». На семена возделываются те же сорта, что и на кормовые цели. Также перед посевом проводится скарификация, протравливание и инокуляция семян ризоторфином в день посева.

Единственное отличие заключается в том, что посевной материал, предназначенный для посева на семенные цели, подлежит обязательной стимуляции.

Стимуляция.Замедленный рост и развитие многолетних трав в первый год жизни побуждает исследователей к поиску стимулирующих приемов. К ним относятся обработка семян химическими регуляторами роста и облучение электромагнитными полями сверхвысокой частоты (СВЧ). Но самый простой и тем не менее эффективный прием – предпосевное замачивание в течение 10-12 часов и последующее подсушивание семян. Набухшие семена подсушивают на брезенте до сыпучего состояния. Подсушивать их надо тонким слоем на открытом воздухе, часто перемешивая, чтобы не допустить самосогревания и прорастания. Этот прием значительно повышает энергию прорастания и всхожесть семян, всходы появляются раньше на 2-4 дня и бывают более мощными.

Сроки и способы посева. До недавнего времени основным сроком посева люцерны считался летний посев по занятым парам (2-ая декада июля, после выпадения летних дождей). При данном способе посева необходимо затратить больше ресурсов для обработки поля после уборки парозанимающей культуры. Кроме того, посев совпадает с уборкой кормовых культур. Беспокровные посевы больше страдают от стрессовых ситуаций (ливни, заплывающая корка, жара), они сильнее зарастают сорняками. В связи с этим, в последние годы в нашей республике все больше практикуются ранне-весенние покровные посевы люцерны под покров раноубираемых однолетних трав или скороспелых сортов яровой пшеницы и ячменя, норму высева которых уменьшают на 15-20 процентов.

Существует два способа подпокровного посева люцерны: одновременно с покровной культурой при помощи СЗТ-3,6 и перекрестный посев к покровной культуре. Первый вариант считается ресурсосберегающим способом посева. При этом за один проход можно высеять покровную культуру и люцерну, но на практике применяется редко, поскольку рядки обеих культур располагаются в одном направлении, и люцерна сильно затеняется. Второй способ посева обеспечивает получение лучших результатов, так как сначала высевают покровную культуру на оптимальную глубину заделки семян, затем участок прикатывается кольчатыми катками и перекрестно подсевается люцерна любыми зерновыми сеялками с последующим повторным прикатыванием участка.

При обоих способах посева глубина заделки семян должна быть от 2 до 3 см в зависимости от гранулометрического состава почвы.

При обоих сроках посева (летние и весенние) лучшими способами сева бобовых многолетних трав на семена являются рядовые посевы шириной междурядий 15 см или черезрядные посевы с расстоянием междурядий 30 см (предпочтительнее второй способ посева).

При втором способе сева происходит быстрое смыкание рядков после весеннего отрастания, что является надежной гарантией в борьбе с сорной растительностью. Как было установлено наблюдениями, засоренность рядовых посевов не превышает 2-3, в черезрядных — 5-6% и фактически они сами подавляют сорную растительность. На широкорядных посевах с шириной междурядий 45-70 см смыкание рядков происходит только через 30-40 дней после весеннего отрастания, и за это время семенники успевают зарастать сорняками. Засоренность широкорядных посевов достигает 10-13%, а иногда значительно больше.

Для снижения засоренности широкорядных посевов обычно проводят механическую обработку междурядий или применяют химическую прополку сорняков, что связано с дополнительными затратами. Более того, химическая прополка отпугивает значительную часть насекомых-опылителей.

Черезрядные посевы создают благоприятные условия для работы насекомых-опылителей. Цветение и созревание семян в таких посевах происходит более дружно и уборку люцерны можно проводить в конце августа, в то время как на широкорядных посевах эту работу можно осуществить значительно позже – в середине сентября.

Нормы высева.Между засоренностью семенников и густотой травостоя существует прямая зависимость: чем гуще травостой, тем меньше сорняков. В то же время, нельзя увлекаться применением повышенных норм высева многолетних трав (табл. 65).

В противном случае, травы не продуваются, они «израстают» и полегают. В связи с этим, необходимо строго соблюдать рекомендуемые нормы высева многолетних трав, в том числе и люцерны посевной.

Таблица 65

Рекомендуемые нормы высева многолетних трав на семена

в условиях орошения, кг/га

Уход за посевами.В первый год жизни трав одной из главных проблем является борьба с сорняками и почвенной коркой. После летних ливневых дождей верхний слой заплывает и засыхает, образуя твердую корку. Почвенная корка затрудняет получение дружных всходов и приводит к их изреженности. Для разрушения корки в богарном земледелии применяются кольчатые катки или игольчатые ротационные бороны, а на орошении – увлажнительные поливы. При беспокровных посевах следует организовать подкашивание сорняков на высоте среза 15-20 см. Для борьбы с многолетними сорняками нужно повсеместно использовать осеннее боронование посевов. Осеннее боронование посевов позволяет уничтожить сорняки на 40-50 процентов.

В последующие годы использования семенники боронуют 2-3 раза тяжелыми боронами в два следа, а лучше всего обработку провести при помощи БИГ-3 в агрегате с зубовыми боронами. При этом уничтожаются 90-95% сорняков. Как крайняя мера борьбы с сорняками на посевах люцерны применяются гербициды, но при этом следует помнить, что самым слабым звеном при возделывании бобовых трав на семена является недостаток опылителей.

Наши прадеды, высевая вручную, имея в своем вооружении соху и деревянные бороны, получали с каждого гектара 3-4 ц семян люцерны, 5-6 ц клевера лугового и «Вятские клевера» были известны всему миру.

Удобрение.Семенники люцерны посевной в азотных удобрениях не нуждаются, кроме одного исключительного случая (дождливая, холодная и затяжная весна). В этих условиях необходимо их подкормить из расчета N₃₀ (стартовая подкормка). Следует помнить, что каждые 30 кг/га азота снижают азотофиксирующую способность клубеньковых бактерий на 50 процентов.

Необходимый режим фосфорного питания создается путем фосфоритования почвы до посева (0,5-1,0 т/га), а калийные удобрения применяются только на бедных этим элементом почвах из расчета 60-90 кг/га д.в., микроудобрения (медь и молибден) при инкрустации семян (ЖУСС 4 кг/т семян) или же в виде некорневой подкормки (ЖУСС 6 л/га) при опрыскивании посевов в фазе бутонизации против вредителей.

Режим орошения.На семенных посевах люцерны нет необходимости проведения влагозарядкового, провокационного, удобрительного, утеплительного видов полива, так как корневая система этой культуры способна доставать влагу из глубоких слоев почвы, а элементы питания (азот) – из воздуха.

Тем не менее, переоценить эффективность орошения этой культуры невозможно, особенно освежительного и вегетационного видов полива в фазе бутонизация – цветение – начало образования бобиков (критический период «запала цветков»).

Известно, что основной причиной «запала цветков» является не дефицит влаги в почве, а высокая температура воздуха. В связи с этим, 2-3 освежительных полива с нормой расхода воды 60-90 м³/га в конце июня – начале июля, проводимые с целью снижения температуры почвы и приземного слоя воздуха, крайне необходимы.

В фазе «начало образования бобиков – налив семян» запасы продуктивной влаги в почве снижаются до критической отметки. В этот период рекомендуется провести минимум 2 полива с поливной нормой 350-400 м³/га. Межполивной интервал должен быть не более 10-12 дней и с начала августа орошение люцерны полностью прекращается.

Уборка.Выбор способа уборки семенников люцерны определяется исходя из погодных условий и возможностей хозяйства.

Существует 5 способов уборки семенников бобовых многолетних трав:

1. Раздельный – со скашиванием в валки и последующим подбором и обмолотом валков.

2. Прямое комбайнирование.

3. Прямое комбайнирование после десикации посевов.

4. Двухфазный обмолот с разрывом в 3-5 дней.

5. Стационарный обмолот (применялся только до перестройки).

Наиболее распространенным способом уборки семенных посевов люцерны в нашей республике является раздельная уборка (скашивание в валки и их подбор). Однако риск полной потери урожая при раздельной уборке весьма велик. В случае продолжительных осадков семена люцерны прорастают, образуя крепко связанный валок в виде длинной ленты, оторвать их друг от друга и от земли невозможно.

Для прямого комбайнирования пригодны клевер луговой Ранний 2, Трио и козлятник восточный Гале, которые достигают уборочной спелости к началу августа.

Уборка люцерны после десикации посевов является более эффективным агротехническим приемом, но она имеет следующие недостатки:

— снижается валовой сбор семян из-за вытаптывания при наземном опрыскивании или же из-за вынужденного образования проходов шириной 4-5 метров. Расстояние между проходами зависит от ширины захвата опрыскивателя;

— дороговизна химических препаратов становится причиной повышения себестоимости продукции;

— исключается возможность использования высокопитательной соломы люцерны на кормовые цели;

— самое главное, десикация отпугивает опылителей этой культуры, и потенциальная урожайность семян второго года пользования посевов люцерны резко снижается.

Поэтому, при принятии решения по десикации посевов люцерны необходимо учитывать ее плюсы и минусы.

Стационарный обмолот обеспечивает не только исключение потерь урожая, но и стопроцентную гарантию уборки независимо от погодно-климатических условий. При этом способе зеленая масса люцерны вывозится на ток, сушится под навесом и там же обмолачивается. Естественно, затраты при стационарном обмолоте на порядок выше по сравнению с раздельной или же уборкой после десикации.

Двухфазный обмолот с разрывом 3-5 дней разработан профессорско-преподавательским составом бывшей кафедры мелиорации Казанского сельскохозяйственного института.

Суть двухфазного обмолота люцерны заключается в следующем:

— при побурении 50% бобиков проводится прямое комбайнирование на высоте среза люцерны 15-20 см. При этом днище копнителя комбайна убирается и за ним остается рыхлый легко продуваемый валок;

— через 3-4 дня высохший валок обмолачивается повторно.

Преимущества двухфазной уборки урожая:

— снижается зависимость от погодно-климатических условий. В любой год можно собрать хотя бы 50-60% урожая;

— на 50% сокращаются затраты на послеуборочную обработку продукции;

— обеспечивается калибровка по массе 1000 семян люцерны. При прямом комбайнировании обмолачиваются самые крупные, полностью созревшие семена, которые используются для закладки новых семенников, а из более мелких семян второго обмолота формируется товарная партия;

— валовой сбор семян повышается на 8-10 процентов по сравнению с раздельной или же уборкой после десикации посевов этой культуры.

Проведение качественной уборки во многом зависит от регулировки комбайна. В настоящее время по данной проблеме в республике накоплен определенный опыт, при соблюдении которого можно существенно снизить потери урожая. В целом подготовка комбайна к обмолоту заключается в следующем:

— переоборудование молотильного аппарата по методу Р.К. Калимуллина (обшивка деки комбайна решетами 10-12, которые выполняют роль клеверотерки);

— герметизация комбайна пеногерметиком (у ДОН-1500 имеется около 40 точек, требующих особой герметизации);

— навеска подборщика ППТ-3, ППТ-3А;

— дополнительная установка над центральной частью шнека металлического козырька, закрепленного на кронштейнах на ветровом щите хедера двух прорезиненных лопастей для подачи вымолоченных семян с днища жатки на транспортер наклонной камеры;

— для предотвращения выноса семян потоком воздуха в копнитель на трубу заднего контрпривода навешивают брезентовый фартук, кромки которого армируют металлическими стержнями сечением 6 мм.

После выполнения этих работ в полевых условиях проводится настройка и регулировка комбайна в зависимости от массы обмолачиваемого материала с учетом следующих особенностей:

— скорость транспортера подборщика должна соответствовать линейной скорости комбайна;

— копирующие башмаки хедера устанавливаются на высоте 150-200 мм.

— при обмолоте среднеурожайной массы зазор между спиралью шнека и днищем жатки должен соответствовать 20-25 мм;

— частота вращения молотильного барабана должна быть не более 650-850 об./мин, зазор между бичами и декой при входе – 7-13 мм. Правильность регулировки молотильного аппарата определяется по вымолоту семян и количеству травмированных зерен;

— чистота бункерного урожая достигается совместной работой решет и вентилятора. Подача воздуха должна быть такой, чтоб ворох на решете разрыхлялся, но семена не выносились в копнитель (450-500 об./мин). Жалюзи верхнего решета открывают на половину, а нижнего – на 1/3 часть;

— жалюзи удлинителя комбайна полностью открываются, и ставится самый большой угол атаки.

После соответствующей настройки и регулировки комбайна проводится контрольный обмолот на пологе. В необходимых случаях все проводимые работы могут быть уточнены и доведены до конца для достижения положительного результата.

Если не удается избежать существенных потерь семян после столь тщательной подготовки комбайна, то, по всей вероятности, виной тому является не регулировка и настройка, а пересушивание валков. В связи с этим обмолот сухих валков следует осуществлять в утренние и вечерние часы, когда влажность бывает более высокой.

Очистка, сушка и закладка семян на хранение. В процессе обмолота, под влиянием контакта с более влажными обломками стеблей, семенами сорных растений влажность урожая может повышаться, если не проводится немедленная очистка поступающего от комбайнов вороха. Для очистки вороха используются обычные переоборудованные зерноочистители ОВП-20А, ОВС-25.

Для первичной очистки вороха применяют разделительные (Б1 и Б2) и сортировальные (В и Г) решета с круглыми отверстиями диаметром (мм): Б1 – 2,5-3,5 ; Б2 – 4,0-5,0; В -1,0-1,2; Г – 0,9-1,0.

При влажности выше 12% семена сушат на напольных сушилках с соблюдением рекомендуемого режима сушки (табл. 66).

Таблица 66

Режим сушки семян люцерны на напольных сушилках

После первичной очистки и сушки семена еще раз дополнительно очищают и сортируют. Для этого применяют решета с отверстиями: Б1 – 1,7; Б2 – 2,0; В – 1,0; Г – 1,1-1,2. Только после этого для окончательной очистки применяют триерные сортировки или же магнитные столы и закладывают на хранение с влажностью не выше 8-10 процентов.

Конструкция хранилища не должна допускать попадания влаги и утечки семян. Даже небольшие сквозные отверстия ведут к ощутимым потерям, так как семена люцерны легко перекатываются. В течение всего периода хранения необходим контроль за влажностью и температурой. Кроме того, хранящиеся семена нужно систематически вентилировать, чтобы предупредить продвижение влаги воздуха внутрь партии и принимать меры, направленные на снижение активности грызунов и вредителей.

Применение вышеизложенной технологии возделывания люцерны позволяет получать с каждого гектара орошаемого участка не менее 4-5 ц семян высокого качества.

Глава VII. ПРОМЕЖУТОЧНЫЕ КУЛЬТУРЫ НА ОРОШЕНИИ

Получения двух урожаев в год с единицы

Орошаемой площади

В Республике Татарстан имеется 3400 тыс. га пашни, из них кормовые культуры ежегодно занимают 1,0-1,1 млн. га, то есть 30-32% пашни отводится для производства кормов. Однако потребности в кормах частного и общественного животноводства даже в лучшие годы обеспечиваются лишь на 80-85% (вместо 5,0 тыс. кормовых единиц на одну условную голову скота заготавливается 3,5-4,0 тыс. к.ед.). С другой стороны, часть пашни ежегодно из сельскохозяйственного оборота изымается под строительство промышленных объектов, дорог федерального и республиканского значения, размещение линейных объектов (газо- и нефтепроводы), расширение границ населенных пунктов, организацию гаражных, дачных, садоводческих кооперативов и мн.др.

В связи с этим, дальнейшее расширение посевных площадей кормовых культур привело бы к резкому сокращению производства зерна и технических культур.

Одним из дополнительных источников производства кормов являются промежуточные посевы, как в пространстве, так и во времени (возделывание на орошаемой пашне культур в промежуток времени, свободный от основной культуры севооборота).

С другой стороны, известно, что во второй декаде сентября в Татарстане наступают кратковременные заморозки, и период активной вегетации всех видов кормовых культур заканчивается. С 20-25 сентября скот переводится на стойловое содержание и начинается использование зимних запасов кормов. В результате резкого изменения рациона животные значительно снижают свою продуктивность. За этот период потери молока в среднем на одну голову по данным Р.Г. Гареева (1997) и Ф.С. Гибадуллиной (2006) составляют от 150 до 200 кг, и практически максимальная их продуктивность восстанавливается только после растела.

Поэтому широкое использование промежуточных культур с целью получения зеленой массы в поздне-осенний период имеет огромное практическое значение.

Параметрами получения двух урожаев в год с единицы площади являются термические ресурсы, обеспеченность влагой и элементами питания. Последние 2 показателя можно сразу исключить из анализа, так как влагообеспеченность на орошении не является ограничивающим фактором, а приобретение минеральных удобрений и затраты на их внесение дотируется из республиканского бюджета.

По теплообеспеченности территория Республики Татарстан делится на 3 зоны (карта 3).

Условные обозначения:

I зона – Предкамье (умеренно-прохладная зона), сумма температур воздуха выше 10°С колеблется от 2020 до 2150°С.

II зона – Предволжье и Юго-Восточная и Восточная части Закамья (умеренно теплая зона), сумма активных температур воздуха составляет от 2150 до 2250°С.

III зона – Западное Закамье (теплая зона), сумма активных температур – 2250-2300°С.

Карта 3. Сумма активных температур воздуха (выше 10°С) в

природных зонах Республики Татарстан

На основе анализа сумм активных температур воздуха по зонам республики невозможно ответить на вопрос «Можно ли получить два урожая в год, например, в Западном Закамье?» Для ответа надо знать, сколько градусов тепла расходуется на формирование урожая основной культуры (табл. 67).

Таблица 67

Потребность основных сельскохозяйственных культур в

термических ресурсах и остаточная сумма тепла

Так, яровая пшеница в зависимости от сорта на формирование товарного зерна расходует 1700-1800°С тепла, против 1300-1400°С раннего картофеля. В этом отношении особо выделяются 3 культуры: после уборки гороха в запасе остается 800-900°С термических ресурсов (50-60 теплых дней), однолетних трав на зеленый корм соответственно 1000-1100 и 80-90, после озимой ржи, используемой в качестве раннего звена зеленого конвейера – от 1700 до 1800°С с послеуборочным периодом 100-120 дней.

Далее необходимо определить сколько градусов тепла требуется на формирование урожая промежуточных культур (табл. 68).

На основании анализа термических ресурсов, расхода тепла на формирование урожая основной культуры и потребности в термических ресурсах промежуточных культур с большой уверенностью можно утверждать, что в любом хозяйстве Татарстана на орошаемых землях, возможно, получить два урожая в год, если правильно подобрать культуры.

Таблица 68

Потребность промежуточных культур в термических ресурсах

Например, после использования озимой ржи на корм скоту 20-25 мая можно посеять на этом участке практически любую культуру (картофель ранний, однолетние травы, яровой рапс, суданская трава и др.) и получить второй урожай. После уборки однолетних трав ассортимент промежуточных культур сокращается (редька масличная, яровой рапс и сорго-суданская трава). Теоретически можно получить второй урожай редьки масличной после уборки ячменя и овса на зерно, но на подготовку почвы уходит время, и этот прием следует считать рискованным явлением.

Кроме расхода термических ресурсов промежуточные культуры должны соответствовать следующим требованиям:

1. Вегетационный период не более 50-60 дней.

2. Устойчивость к кратковременным осенним заморозкам.

3. Способность формировать биомассу при относительно низких температурах воздуха.

4. Высокая урожайность и качество корма.

5. Экономическая целесообразность его возделывания (низкие затраты на подготовку почвы, минимальные расходы на приобретение посевного материала и ухода за посевами).

С этой точки зрения наилучшей промежуточной культурой является яровой рапс, поскольку у этой культуры еще есть и такие побочные эффекты как высокая переваримость зеленой массы (70-75%), способность усваивать труднодоступные формы фосфора из глубоких слоев почвы, подавлять гнилостную инфекцию и разрыхлять почву (растительный плуг).

Поукосные культуры

Поукосными культурами называются культуры, возделываемые после уборки основных культур на сено, сенаж, зеленый корм, силос, травяную муку и брикеты (основная культура скашивается).

Технология возделывания ярового рапса после уборки однолетних трав на сено и зеленый корм представлена в таблице 69.

Таблица 69

Последовательность технологических операций возделывания

ярового рапса в поукосных посевах

Пожнивные культуры

Пожнивными культурами называются культуры, возделываемые после уборки основных культур на зерно (от слова «жнивье»).

Уборка зерновых и зернобобовых культур в нашей республике начинается с гороха и после его обмолота остается 800-900°С неиспользованного тепла, 50-60 дней со среднесуточными температурами выше 10°С.

Поэтому после уборки гороха на зерно как можно быстрее необходимо обработать почву, посеять яровой рапс и получить второй урожай в конце октября – начале ноября (табл. 70).

Таблица 70

Технология возделывания ярового рапса

после уборки гороха на зерно

До перестройки по вышеизложенной технологии яровой рапс в поукосных и пожнивных посевах возделывали из расчета 0,3 га на одну дойную корову. К сожалению, в настоящее время такой возможности в большинстве хозяйств республики нет и не только из-за недостатка материально-денежных средств. Поукосные и пожнивные посевы совпадают с самым напряженным периодом в аграрном секторе:

— продолжается заготовка кормов;

— начинается уборка зерновых и зернобобовых культур;

— ремонтируются молочно-товарные фермы и фермы для зимнего содержания молодняка на откорме;

— подготавливается техника для посева озимой ржи и озимой пшеницы.

В связи с этим, авторами настоящей работы разработана новая технология получения двух урожаев в год с единицы орошаемой площади за счет уплотнения основных культур в пространстве.

Уплотнительные культуры

Уплотнительными культурами называются культуры, подсеваемые к основным культурам с целью получения 2-х урожаев в год с единицы площади.

В среднем по республике ежегодно 20-25% посевов озимой ржи и многолетних трав весной пересеваются или же ремонтируются. Для ремонта озимых зерновых культур проводят подсев скороспелых сортов ячменя, а к многолетним травам подсевают вико-овсяную смесь. В данном случае хозяйство получает только один небольшой урожай, тогда как использование ярового рапса в качестве ремонтной культуры повышает продуктивность пашни в 1,5-2,0 раза (табл. 71).

Таблица 71

Новая технология ремонта изреженных посевов озимой ржи

при помощи весеннего подсева ярового рапса

Строгое соблюдение рекомендуемой технологии возделывания ярового рапса в уплотнительных посевах обеспечивает получение 3-х урожаев в год с единицы орошаемой площади, продлевает зеленый конвейер более чем на 1 месяц, сохраняет зимние запасы кормов, уменьшает стрессовое состояние животных в период перевода из пастбищного в стойловое содержание, повышается их продуктивность и, самое главное, снижается себестоимость производства молока и мяса говядины.

Среди двух изученных культур особый интерес для производственников представляет весенний перекрестный подсев ярового рапса к изреженным многолетним травам (табл. 72).

Таблица 72

Рекомендуемая технология весеннего подсева ярового рапса

на изреженных орошаемых лугах

1) Весной подсев ярового рапса рекомендуется провести как можно раньше, так как упущение оптимальных сроков приводит к высыханию верхнего слоя почвы и всходы не появляются;

2) Семена ярового рапса должны быть обработаны хинуфуром из расчета 12 кг/т ЖУСС 2 кг/т ТМТД 3 кг/т;

3) Высота среза первого укоса должна быть не менее 8-10 см, так как при более низком срезе повреждаются розетки листьев (узел ветвления ярового рапса), и он не отрастает.

В отличие от однолетних трав в начальный период роста (май, июнь) подсевной яровой рапс развивается медленными темпами, но хорошо укореняется и отлично выдерживает затенение. После уборки травостоя на сено культура рапса начинает накапливать биомассу ускоренными темпами. В конечном итоге, к концу октября он формирует более 30 ц/га СВ против 3,2 ц/га на контроле или же 7,5 ц/га при весеннем подсеве однолетних трав.

Так, в крайне засушливом 2021 г. единственной кормовой культурой, которая сформировала нормальную биомассу был именно яровой рапс (фото 27).

Фото 27. Подсевной яровой рапс на пойме реки Меша

(ООО «Хаерби Лаишевского муниципального района

Республики Татарстан, 11 октября 2021 г.)

Высеянные семена ярового рапса, в отличие от многих культур, длительное время сохраняют жизнеспособность и дают дружные всходы после выпадения августовских осадков как в 2021 году. Сентябрьские дожди стимулируют рост и развитие этой культуры ускоренными темпами. В конечном счете, яровой рапс к моменту установления постоянного снежного покрова в любой год достигает уборочной спелости.

Глава VIII. РЕСУРСОСБЕРЕГАЮЩАЯ ТЕХНОЛОГИЯ

Обеспеченность республики овощами и значение

Овощных культур в питании человека

В Республике Татарстан основные вопросы обеспечения населения продуктами питания решены. В течение последних 10 лет, кроме 2021 г., выращивается 3-5 млн. т зерна, продуктивность дойного скота перешагнула 4 тыс. рубеж (4 тыс. кг молока в год на одну корову). Заготовка сахарной свеклы составляет около 2 млн. т в год. Производство мяса говядины ежегодно увеличивается на 5-6 процентов, свинины – на 8-10, мяса птицы – на 15-20 и яиц – на 10-15 процентов. Импорт животноводческих продуктов питания минимальный, чисто символический. Наоборот, по расчетам специалистов республика сегодня может прокормить не 4 млн. человек, а гораздо больше.

Сельскохозяйственный бизнес становится выгодным и в село пришли такие крупные инвесторы как Красный Восток-Агро, Кулонстрой, Золотой Колос, Татфондбанк, Агросила-Групп и др., которые вкладывают многомиллиардные средства. Так, только Красный Восток-Агро, взяв на себя ответственность за жизни более 56 тыс. жителей 124 населенных пунктов Алексеевского, Алькеевского, Верхнеуслонского, Зеленодольского, Нурлатского и Спасского муниципальных районов, сумело в короткие сроки кардинально изменить существующее положение дел. Результатами его деятельности за время реализации национального проекта стали утроение производства мяса, десятикратное увеличение производства товарного зерна и двадцатикратное увеличение производства молока, что позволило обеспечить все трудоспособное население высокооплачиваемой работой.

Несмотря на достигнутые успехи, в агропромышленном комплексе имеются и нерешенные проблемы. Одной из них является производство овощных культур, фруктов и ягод. Так, в Республике Татарстан на душу населения потребляется всего лишь 64,8 кг/год овощей вместо рекомендуемого институтом питания 119, фруктов и ягод – 46,8 против 75 кг/год в развитых странах мира.

Недостаток в рационе овощей, фруктов и ягод является основной причиной накопления холестерина в организме человека со всеми вытекающими нежелательными последствиями (сердечно-сосудистые заболевания как инфаркт и инсульт).

Покрыть потребное количество фруктов и ягод для агропромышленного комплекса нашей республики трудновато, так как для возделывания арбузов, апельсинов, мандаринов, бананов, грейпфрутов и др. почвенно-климатические условия не соответствуют их требованиям. Однако не только полностью обеспечить население основными овощными культурами (капуста, столовая свекла и морковь), но и производить их на продажу в республике имеются трудовые ресурсы, орошаемые земли, сельскохозяйственная техника, удобрения и стремление сельчан заработать себе на жизнь.

Капуста является одним из самых полезных для человека продуктов питания, поскольку она содержит до 5% легкопереваримых углеводов, азотистых веществ, незаменимых аминокислот, калия, кальция, магния, фосфора, серы, натрия, хлора, полный набор микроэлементов и витаминов.

Рацион питания на Руси всегда состоял из мяса, молока, ржаного хлеба, картофеля, капусты и кваса. Остальные престижные продукты питания (колбаса, конфеты, печеные, заморские фрукты и овощи) были только на столах богатых людей. Так, белый батон в Советском Союзе появился только после Великой Отечественной войны (1941-1945 гг.) и символизировал переход страны на более высокий уровень развития.

Использование капусты в кулинарии отличается широким разнообразием. Капусту употребляют в свежем виде, варят, тушат, солят, квасят, маринуют, сушат, замораживают, фаршируют, готовят пироги, пирожки, а щи и борщ из капусты со свеклой и морковью почти каждодневная еда в России.

Капуста также обладает диетическими и лечебными свойствами. Ее используют при сердечных заболеваниях, она полезна для больных ожирением и сахарным диабетом, сок применяют при язвенных болезнях желудочно-кишечного тракта, печени, селезенки, ожогов, гнойных ран, экземы. При прикладывании листьев капусты к ожогам, язвам ускоряется их заживление, а при головной боли – проходит боль. Жевание капусты или полоскание ее соком полости рта заметно укрепляет десны. Кислую капусту, а также рассол употребляют при геморрое, особенно если болезнь сопровождается запорами и кровотечением.

Капусту возделывают на всех континентах (Европа, Азия, Австралия, Африка, Северная и Южная Америка), кроме Антарктиды, на площади 1,5 млн. га. В России она занимает 250-290 тыс. га орошаемой пашни, 98% с этой площади находится под белокочанной капустой (фото 28).

Фото 28. Белокочанная капуста Харьковская поздняя

Второе место по площадям возделывания и валовому сбору занимает краснокочанная капуста. Она мало пригодна для квашения и соления, но отличный продукт для летнего салата и приготовления голубцов.

Фото 29. Гибрид краснокочанной капусты

(Каменная головка 447)

В культуре Среднего Поволжья и Республики Татарстан есть такие разновидности капусты, как савойская, цветная, брюссельская, пекинская, кольраби, которые выращиваются в основном для приготовления летних салатов и гарниров (фото 30).

  Капуста цветная               Капуста кольраби

(Ранняя Грибовская 1355)         (Венская белая 1350)

Фото 30. Разновидности капусты, культивируемые

в Среднем Поволжье

Белокочанная капуста – одна из самых высокоурожайных овощных культур – рекордный урожай 2051 ц/га сорта Слава 1305 был получен в 1945 г. звеньевой бывшего колхоза «Комбайн» Е.Н. Лебедевой (Московская область).

Широкое распространение белокочанной капусты обусловлено не только большой урожайностью, но и высокой транспортабельностью, устойчивостью к неблагоприятным условиям, высокими питательными и вкусовыми свойствами, самое главное, высокой лежкостью и длительностью хранения.

По срокам созревания сорта и гибриды белокочанной капусты делятся на 5 групп:

— раннеспелые (созревание основной массы кочанов капусты наступает через 75-100 дней после высадки рассады в грунт);

— среднеранние (80-110 дней);

— среднеспелые (95-120 дней);

— среднепоздние (115-130 дней);

— позднеспелые (120-145 дней).

В Республике Татарстан к возделыванию рекомендованы 5 раннеспелых гибридов и сортов белокочанной капусты:

— Старт. Уборочной спелости достигает в течение 98 дней от высадки рассады. Кочан округлый, масса кочана 0,5-0,6 кг. Вкусовые качества хорошие. Старт в основном возделывается на дачных и приусадебных участках.

— Малахит (F₁). Масса кочана 1,3-1,5 кг с хорошими вкусовыми качествами. Товарная урожайность от 250 до 600 ц/га, что выше на 40-80 ц/га стандартов: Номер первый Грибовский 147 и Июньская.

— Трансфер (F₁). Выход товарной продукции более 90%, кочан средней плотности, внутренняя кочерыга короткая, масса кочана до 1,5 кг. В сортоиспытании в Орловской области максимальная урожайность составила 629 ц/га.

Из группы среднеранних в Татарстане возделывается всего 1 сорт – Стахановка 1513, которая отличается высокой товарностью, урожайностью и вкусовыми качествами.

Из среднеспелых сортов и гибридов наибольшее распространение в республике имеют:

— СБЗ (F₁). Кочан среднего размера, плотный, с массой 3-4 кг. Ценность гибрида заключается в том, что он обладает высокой потенциальной урожайностью (1260 ц/га), дружным формированием кочанов и их выравненностью.

Почти такие же характеристики и у второго среднеспелого сорта капусты Слава Грибовская 231.

— Подарок. Стародавний среднепоздний сорт белокочанной капусты. Содержание сухого вещества до 10,5%, суммы сахаров – 4,7-6,2%, аскорбиновой кислоты – 26-41 мг на 100 г сырой массы. Товарная урожайность от 600 до 900 ц/га.

Среди 5-ти групп по скороспелости наибольшие площади занимают позднеспелые сорта и гибриды этой культуры:

— Колобок. Рекомендуется для потребления в свежем виде, квашения и длительного хранения. Кочан очень плотный, округлый, массой 4 и более кг, на разрезе беловатый. Товарная урожайность более 1000 ц/га, что на 40-80 ц/га выше стандарта Амагер 611.

— Клыковская местная. Стародавний сорт, который обладает достаточно высокой урожайностью (600-800 ц/га) и вкусовыми качествами, но склонен к поражению серой плесенью и фузариозному увяданию.

— Харьковская поздняя. Кочан округло-плоский, плотный, массой более 4 кг. Товарная урожайность до 800 ц/га. Более устойчив к болезням по сравнению с Амагер 611.

Предшественники, почвы и система удобрения

Белокочанной капусты

Лучшими предшественниками капусты являются: ранний картофель, пласт многолетних трав и однолетние травы с внесением 100-120 т/га органических удобрений или же озимые зерновые по сидеральному пару.

Нельзя размещать капусту после крестоцветных культур (рапс, сурепица, редька масличная), так как у них одни и те же вредители и болезни.

На кислых почвах капуста массово поражается килой и черной ножкой. Наиболее благоприятна для нее слабокислая реакция почвенной среды (рН 5,6-5,8).

Капуста чрезвычайно требовательна к плодородию почвы. Почвы с содержанием гумуса менее 5-6% по Тюрину малопригодны для капусты. В связи с этим, в Предкамской зоне (серо-лесные почвы) ее необходимо возделывать на высокоплодородных пойменных лугах (лучше всего центральная часть поймы) и староосушенных торфяниках. На низкоплодородных почвах необходимо совместное внесение органических и минеральных удобрений.

Действительно, на образование 60 т урожая она выносит из почвы: азота – 313 кг/га, калия – 530 и фосфора – 106 кг/га, что на порядок выше по сравнению с другими овощными культурами.

В течение 30-35 дней после высадки рассады и 40-45 дней после посева капуста потребляет всего 10% необходимых элементов питания, а с момента завязывания кочана в течение 40-50 дней поглощает 70-80% питательных веществ от общего содержания их в урожае. В связи с этим, 2-х кратная подкормка капусты в период ухода за посевами и одна гидроподкормка являются обязательным агротехническим приемом.

Система обработки почвы

Осенняя обработка почвы включает следующие агротехнические приемы:

1. Лущение стерни или же дискование пласта многолетних трав (ЛДГ-10, БД-4) с целью уничтожения почвенных капилляров, сорных растений и провокации прорастания семян сорняков.

2. Через 12-14 дней вносится 50% минеральных удобрений от общей расчетной дозы и в этот же день проводится вспашка с углублением пахотного слоя. Для капусты глубина рыхлого слоя должна быть не менее 25-27 см, что обеспечивает получение высоких и устойчивых урожаев. В случае необходимости внесение минеральных удобрений сочетается с заправкой почвы подготовленной органикой.

3. Затем проводится провокационный полив (60-90 м³/га) и после прорастания оставшихся семян сорные растения уничтожаются при помощи осенней культивации.

4. Осенняя подготовка почвы завершается влагозарядковым поливом (600-800 м³/га) с целью повышения запасов продуктивной влаги.

Весной полевые работы начинаются с закрытия влаги в 2 следа. Весеннее боронование снижает испарение с поверхности почвы влаги и создает условия конденсации ее паров рыхлым пахотным слоем.

На богатых перегноем, а также легких почвах после внесения 25% от общей дозы минеральных удобрений достаточно провести предпосевную культивацию на глубину 10-12 см для высадки рассады скороспелых сортов белокочанной капусты и 3-4 см – для посева семян позднеспелых гибридов.

На тяжелых почвах проводится мелкая перепашка с одновременным кротованием для улучшения аэрации и ускорения стока излишней воды.

Выращивания капусты

Рассадный способ.Ранне- и среднеспелые, а во многих хозяйствах и позднеспелые сорта капусты выращивают рассадным способом, что обеспечивает получение ранней продукции, удлинение сезона поступления свежих овощей, экономию семян и снижение химической нагрузки на окружающую среду (фото 31).

Фото 31. Рассада белокочанной капусты перед высадкой

Высадка рассады производится одновременно с началом посева ранних яровых зерновых культур, так как капуста выдерживает кратковременные заморозки до -3°С.

Количество высаживаемых на 1 га растений определяется сортовыми особенностями капусты, плодородием почвы и уровнем агротехники. Рассада белокочанной капусты в пространстве размещается с шириной междурядий 70 см. В рядах расстояние между растениями зависит от планируемого способа уборки: при уборке вручную – 35-40 см; для механизированной уборки – 25-30 см.

После посадки рассады в большинстве случаев требуется пересадка отдельных растений, неправильно размещенных в рядах. При использовании рассадопосадочной машины эта операция выполняется одной или двумя женщинами, следующими за посадочным агрегатом. Они же досаживают рассаду вручную на пропущенных местах. Кроме того, для формирования оптимальной густоты стояния капусты требуется дополнительная посадка растений взамен погибшим. Проводят ее через 5-6 дней после высадки рассады.

Следовательно, рассадный способ возделывания капусты с экономической точки зрения значительно уступает безрассадному, поскольку строительство теплиц, отопление, посев, пикировка растений, высадка рассады требуют немалых денежных средств. В связи с этим, в некоторых овощеводческих хозяйствах Татарстана практикуется прямой посев семян в открытый грунт среднепоздних и поздних сортов и гибридов этой культуры.

Безрассадный способ.Семена, предназначенные для прямого посева в открытый грунт должны соответствовать ГОСТу 52171-2003 (табл. 73).

Таблица 73

Сортовые и посевные качества семян капусты белокочанной

(ГОСТ 52171-2003)

Подготовка семян к посеву.За 30-35 дней до посева проводится протравливание семян такими протравителями как Фурадан 14 кг/т семян или Хинуфур 12 кг/т, или Круйзер 12 кг/т семян с добавлением в рабочий раствор ТМТД (2-3 л/т) и микроудобрительно-стимулирующих составов с содержанием микроэлементов в хелатной форме (3-4 л/т семян).

Предпосевная подготовка семян по рекомендуемой технологии надежно защищает капусту в течение 40-45 дней после посева, и при этом погибают только те насекомые, которые питаются этой культурой.

Сроки посева и нормы высева.Средне- и позднеспелую капусту необходимо высевать в 2-3 срока с целью организации конвейерной системы уборки урожая и избежания перерастания и растрескивания кочанов. Другими словами, термин «чем раньше посев, тем выше урожай» не всегда оправдывается.

Для получения оптимальной густоты перед уборкой 35-40 тыс. шт. кочанов необходимо высеять 40-45 тыс. всхожих семян на 1 га. При массе 1000 семян 3,2 г на 1 га высевается 1,3-1,5 кг семян стоимостью 19,5-22,5 тыс. руб. в ценах 2021 года. Для посева используются универсальные пневматические овощные сеялки точного высева (Gaspardo, Kverneland, Agricola Italiana, Orietta), оборудованные реверсивными сошниками бороздорезами и прикатывающими колесами.

В случае применения катушечных сеялок (СО-4,2 и др.) семена капусты в день посева смешиваются с двойным суперфосфатом или же нитроаммофоской в соотношении 1:5.

Для раннего обозначения рядков и проведения шаровки в смеси с посевным материалом рекомендуется использовать маячную культуру – ячмень 6-7 кг/га.

Глубина заделки семян капусты 1,5-2,0 см в зависимости от гранулометрического состава почвы. Посев на глубину более 2 см затрудняет прорастание семян.

При посеве семенами в открытый грунт капуста образует мощную глубокопроникающую стержневую корневую систему, она становится более жаро- и засухоустойчивой и меньше повреждается болезнями.

Уход за посевами

Основная задача ухода за посевами – борьба с сорняками, вредителями, болезнями, бесперебойное обеспечение растений элементами питания, создание оптимального водно-воздушного режима почвы. Для выполнения поставленных задач через 5-6 дней после посева по маячной культуре проводится шаровка (первая междурядная обработка до появления всходов капусты), которая обеспечивает рыхление почвы и уничтожение ранних сорняков.

После появления всходов и образования 2-3 пар настоящих листьев вручную формируется оптимальная густота растений с одновременным уничтожением сорных растений и рыхлением почвы в рядках.

Междурядную обработку начинают, как только растения приживутся после пересадки рассады в открытый грунт и ручного формирования густоты растений (на 4-5 день в зависимости от почвенно-климатических условий и норм расхода воды укрепительного полива). Первую междурядную обработку проводят с оставлением наименьшей защитной зоны в сочетании с первой подкормкой азотно-фосфорными удобрениями (N₃₀P₄₅).

При последующих междурядных обработках защитная зона увеличивается, так как корни капусты разрастаются в сторону междурядий. Площадь защитной зоны также зависит от применяемой сельскохозяйственной машины. Так, при использовании фрезерного культиватора ФПУ-4,2 защитную зону можно уменьшить по сравнению с КРН-4,2. По этой же причине первую междурядную обработку лучше делать глубже, чем последующие.

Для улучшения развития корневой системы капусты вторая междурядная обработка проводится с окучиванием растений, что не только усиливает формирование придаточных корней и засыпает сорняки оставшихся в рядках, но придает растениям устойчивость к полеганию.

Последняя междурядная обработка сочетается со второй подкормкой азотно-калийными удобрениями (N₃₀К₄₅), и она завершается до смыкания кочанов капусты в междурядьях.

В случае невозможности поддержания участка в чистом виде от сорняков агротехническими мерами борьбы применяются химические способы их уничтожения.

Из химических способов борьбы с сорняками наилучших результатов можно добиться применением почвенных гербицидов: Трефлан 1,2-1,3 л/га или Стомп 6 л/га. Разрыв между внесением почвенных гербицидов и их заделкой должен быть не более 15 минут.

По вегетирующим культурам высокоэффективными являются гербициды: Пантера, 1,5 л/га против многолетних мятликовых сорняков, включая пырей ползучий; Бутизан 400, 1,5-2,0 л/га против однолетних мятликовых и двудольных сорняков через 5-6 дней после высадки рассады с обязательным последующим поливом и др.

Из вредителей особенно опасна после высадки рассады капустная муха, так как ее лет совпадает с высадкой ранних сортов капусты. В период массового отрождения гусениц капустной белянки, капустной совки, капустной моли, личинок капустного клопа применяются те же инсектициды, что и на посадках картофеля: Фастак, 100 г/га; Бульдок, 200 г/га; Кинмикс, 200 г/га; Циракс, 140 г/га и др.

Из болезней наиболее опасны черная ножка, ложная мучнистая роса и кила капусты.

Черная ножка проявляется в виде синеватых и черных пятен у основания стебля капусты. Эффективными мерами борьбы против черной ножки являются опрыскивание рассады Ризолексом (0,1 л/га) и исключение излишней влаги при выращивании рассады.

Ложная мучнистая роса становится причиной появления на листьях капусты желтых пятен, а на нижней стороне – беловатого налета грибницы. При возникновении первых симптомов требуется обработка Пропамокарбом (3-5 л/га) и содержание рассады в сухом состоянии.

Кила капусты – характерная болезнь кислой реакции почвенной среды и возврата культуры на прежнее место через год – два. В связи с этим, строгое соблюдение рекомендуемых овощных орошаемых севооборотов и известкование кислых почв являются более эффективными мерами борьбы по сравнению с применением таких фунгицидов как Цинеб и др.

1. Первое отличие в режиме орошения капусты состоит в том, что обязательно проводится укрепительный полив после высадки рассады с поливной нормой 200-250 м³/га и увлажнительный полив при безрассадном способе возделывания этой культуры (после посева семян в открытый грунт) из расчета 60-90 м³/га воды.

2. Во-вторых, в период вегетации для белокочанной капусты оптимальной считается среднесуточная температура воздуха 16-18°С. При температуре выше 25°С ухудшается кочанообразование, возникает угроза массового их растрескивания и перерастания, а при температуре 30-35°С кочаны вообще не образуются. В связи с этим, освежительные поливы с нормой расхода воды 60-90 м³/га с целью снижения температуры почвы и приземного слоя воздуха обеспечивает получение наибольшего эффекта по сравнению с другими культурами.

3. В-третьих, для белокочанной капусты очень эффективным также является макро- и микроудобрительный полив, так как общий вынос элементов питания значительно выше по сравнению с другими столовыми овощными культурами.

4. В-четвертых, стержневая корневая система капусты занимает до 40-60 см активного слоя почвы. Поэтому вегетационные поливы отличаются высокой нормой расхода воды (не менее 400-450-500-600 м³/га соответственно по кратности полива). Частые, но скупые поливы весьма вредны: корневая система прекращает расти вглубь земли, где больше запасов влаги и минеральных элементов питания. При частых поливах с уменьшенной нормой полива начинают развиваться боковые поверхностные корни, на формирование которых расходуется много энергии растений.

5. Критический период потребления влаги – завязывание кочанов и интенсивное накопление биомассы, которая приходится на конец июля и на весь август. В этот период независимо от количества осадков требуется провести 3-4 полива с поливным интервалом 8-10 дней.

6. В целях избежания растрескивания кочанов, поливы капусты необходимо прекратить за месяц до уборки урожая.

7. Самое главное, для полива капусты необходимо использовать чистую холодную воду. При поливе озерной водой илистые частицы оседают между листьями и вызывают гниение кочана.

С другой стороны, когда впитывающая способность почвы ниже интенсивности дождя, почвенные частицы, попадая внутрь кочана, снижают товарность этой культуры, так как между листьями образуются черные полосы. Поэтому, для полива капусты желательно использовать мелкодисперсные дождевальные машины (Bauer) или же, как в государстве Израиль – капельное орошение.

Уборка урожая и реализация продукции

Раннюю и среднераннюю капусту убирают выборочно – в 2-3 приема, поскольку одни растения формируют товарные кочаны раньше, а другие – позже. В Татарстане ранняя капуста уборочной спелости достигает в конце июня – начале июля. При первой выборке срезают наиболее плотные кочаны массой не менее 0,4-0,5 кг, оставляя 2 зеленых кроющих листа, которые предохраняют кочан от повреждений, загрязнения и высыхания.

После отбора товарных кочанов их затаривают в стандартные ящики-клетки или контейнеры и сразу отправляют на реализацию (фото 32).

Среднепозднюю и позднюю капусту, как правило, убирают в 1 прием при достижении хозяйственной спелости и, самым верным таким признаком является образование светлых блестящих пятен на наружных листах кочана. Кроме того, необходимо ждать снижения температуры воздуха до -2-3°С. При этом интенсивность физиологических процессов резко снижается и капуста лучше хранится. Уборку необходимо завершить до наступления устойчивых заморозков -5-7°С. Промерзание внутренней части кочана приводит к ее разложению и снижению качества квашеной капусты.

Фото 32. Готовая продукция для отправки потребителям

Для осенней реализации позднеспелой капусты при уборке оставляют 1-2 кроющих листа и срезают кочерыгу почти вплотную к кочану (1-2 см). Для длительного хранения в свежем виде оставляют 3-4 кроющих неплотно прилегающих листьев, которые в декабре снимают с кочанов. Длина наружной кочерыги должна быть не менее 3 см.

Полная механизация уборочных работ во многих хозяйствах республики пока не реализована, хотя применение отдельных элементов облегчения уборки урожая доступно всем (фото 33).

Фото 33. Ленточный транспортер для погрузки капусты в

транспортные средства

Так, ленточный транспортер не только снижает объемы ручного труда на погрузку капусты, но и исключает механическое повреждение кочанов.

При закладке на длительное хранение капусту обязательно сортируют. Поврежденные кочаны болезнями, морозами, механическими воздействиями удаляют на корм животным, а плотные, тяжелые закладывают буртом или в решетчатые ящики на хранение, предварительно опудривая мелом.

Оптимальная температура для хранения капусты 1-2°С, относительная влажность воздуха должна быть 80-85 процентов.

При хранении -1°С капуста может сохраняться до 4-5 месяцев. Для этого, в процессе хранения необходимо проверять качество и удалять поврежденные болезнями кочаны.

В частном секторе кочаны капусты завертывают в газетную бумагу и подвешивают в сухом помещении под потолком так, чтобы они не касались один другого.

Особенно хорошо и долго (до 6-8 месяцев) белокочанная капуста хранится при уборке с корнями и прикапывании ее в подвалах и парниках.

Затраты на строительство хранилищ и затраты, связанные с закладкой на хранение, окупаются очень быстро за счет повышения цены реализации капусты весной.

Глава IX. ТЕХНОЛОГИЯ ВОЗДЕЛЫВАНИЯ МОРКОВИ НА

ОРОШАЕМЫХ УЧАСТКАХ

Краткий экскурс в историю и

Морковь, как и другие культурные растения, произошла от дикой ее формы, которая произрастает в Европе и Азии. История ее возделывания превышает 3 тыс. лет, хотя она упоминается в летописях древнего Вавилона в Х веке до нашей эры. Она была известна древним грекам под названием «даукос». Это слово сохранилось в современной Греции. Известна была морковь и древним римлянам. Она называлась у них «карота». Отсюда и латинское название Daucus carota L. Современное русское название овоща «морковь» имеет общие черты с аналогичным названием в болгарском, сербском, польском, шведском, немецком языках. Морковь была найдена у жителей свайных построек Швейцарии, данные находки относятся ко 2-му тысячелетию до н.э.

В Европе широкое распространение морковь получила только в начале XIV века. С этого же примерно времени ее начали выращивать и на Руси. В настоящее время морковь в качестве основной овощной культуры возделывается во всех странах мира, за исключением регионов с тропическим климатом.

Значение моркови в рационе человека и частично молодняка всех групп животных заключается в том, что она является источником каротина (до 20 мг в 100 г моркови, а в гибридах – до 27), содержание которого в процессе хранения возрастает более чем в 1,5 раза по сравнению с его количеством после уборки урожая. В моркови также содержатся легкоусвояемые сахара, эфирные масла, минеральные соли, витамины А, С, В₁, В₂, В₆, В₉, Е, Н, К и др. Морковь отличается от других овощных культур высоким содержанием йода, что очень важно для нашей республики с йодной недостаточностью почв.

Биохимический состав моркови предопределяет ее лечебные свойства. Она характеризуется общеукрепляющими, успокоительными, сосудорасширительными, легкими мочегонными и желчегонными, противовоспалительными и ранозаживляющими свойствами. Улучшает пищеварение, способствует выведению песка и небольших камней из почек, активизирует внутриклеточные окислительно-восстановительные процессы, регулирует обмен углеводов, уменьшает болевые и воспалительные процессы, способствует быстрой эпителизации тканей. Употребление моркови улучшает зрение, снижает риск преждевременного появления близо- и дальнозоркости. Морковный сок – отличное целебное средство при малокровии, заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Иногда морковный сок употребляют в домашней косметике, поскольку отмечено, что он придает коже лица свежесть и бархатистость.

По данным института питания Российской Федерации годовая потребность в моркови на душу населения составляет 15,5 кг. Следовательно, годовой объем производства корнеплодов этой культуры в Татарстане должен составлять 60 тыс. тонн (население 3 млн. 845 тыс. человек х 15,5 кг = 60 тыс. т). Из потребного количества в частном секторе примерно производится 65% корнеплодов (39 тыс. т). Следовательно, для обеспечения социальных учреждений (больницы, школы, детские сады, трудовые исправительные учреждения) и ресторанов, кафе, столовых ежегодно требуется 31 тыс. т моркови. Для производства такого количества моркови, ее необходимо возделывать на площади 690-775 га и получать с каждого гектара орошаемого участка 400-450 ц корнеплодов, что вполне реально в современных условиях развития агропромышленного комплекса нашей республики.

Сорта, гибриды, требования к качеству семян и

Приобретение посевного материала

Сорта и требования к качеству семян.В России целенаправленная селекция моркови была начата только в 20-х годах прошлого столетия и спустя 10 лет на основании создания сложных синтетических популяций и направленного отбора были выведены сорта моркови Нантская 4, Шантенэ 2461, Лосиноостровская 13, по ареалу распространения которые недавно не имели себе равных в мировом генофонде.

Однако в последние годы они вытесняются из мирового, в том числе и российского рынка, такими гибридами этой культуры как Лагуна F1, Вита-Лонга F1, Сиркана F1, Колтан F1, Наполи F1 и др. с потенциальной урожайностью на поливах до 75-80 т/га.

Сорта и гибриды моркови по продолжительности вегетационного периода разделяют на раннеспелые (длительность вегетационного периода до 100 дней), среднеспелые (101-120) и позднеспелые (свыше 120 дней).

Районированные в Татарстане сорта и гибриды отличаются формами и параметрами корнеплодов. Поэтому, при покупке семян следует учесть гранулометрический состав почв хозяйства и его энерговооруженность. Так, на тяжелых, глинистых почвах следует высевать только короткоплодные сорта, во избежание формирования искривленных и нестандартных корнеплодов с низкой товарной привлекательностью.

Кроме того, это же требование необходимо соблюдать если в хозяйстве нет морковоуборочного комбайна и для выкопки моркови используются обычные картофелекопалки.

Независимо от скороспелости, параметров корнеплодов семена всех сортов и гибридов этой культуры должны соответствовать по посевному качеству требованиям, приведенным в таблице 74.

Таблица 74

Требования к качеству семян моркови (ГОСТ 52171-2021)

Приобретение посевного материала.В настоящее время на рынке реализуется 2 вида посевного материала:

— импортные дражированные семена высокопродуктивных гибридов;

— рассыпчатые семена российского производства стародавних сортов моркови.

У каждого из них есть определенные недостатки и преимущества. Так, цена реализации обычных семян моркови российского производства составляет не более 1000-1500 руб./кг. Гектарная норма высева обходится хозяйствам 2-3 тыс. руб., тогда как импортные дражированные семена дороже в 10 раз (25-30 тыс. руб./га). Казалось бы, с экономической точки зрения выгодно покупать обычные не дражированные семена моркови. Однако с точки зрения равномерного распределения 1,2 млн. шт. всхожих семян в пространстве не дражированных семян не только практически, но и даже теоретически невозможно.

Кроме того, дражированные импортные семена обрабатываются микроэлементами, стимуляторами роста, фунгицидами, что является гарантией получения высоких урожаев (прибавка урожая по сравнению с посевом обычных семян 8-10 т/га).

При цене реализации товарной моркови 15 тыс. руб./т затраты на приобретение дражированных семян (30 тыс. руб. гектарная норма высева) окупаются продажей 2 т корнеплодов этой культуры.

Поэтому, восстановление семеноводческих заводов — первоочередная задача агропромышленного комплекса Российской Федерации. В противном случае, Россия вынуждена поддерживать производителей семян других стран мира.

Предпосевная обработка участка

Лучшими предшественниками для моркови в интенсивном овощном севообороте в условиях орошения являются: однолетние и бобовые многолетние травы, огурец, лук репчатый, томат, кабачок, капуста и картофель. Нельзя размещать морковь после растений из семейства Сельдерейные и Лебедовые (петрушка, сельдерей, укроп, свекла столовая, редис, редька). Возвращать морковь на то же поле севооборота или поле, которое занимала сельскохозяйственная культура из вышеупомянутых семейств, необходимо не раньше чем через 3-4 года.

Морковь очень прихотлива к почвенным условиям: она хорошо растет на черноземных, торфяниках, незаплывающих песчаных и легкосуглинистых почвах с мощностью гумусового горизонта 0,6 и более метров, глубиной залегания грунтовых вод свыше 1,5 метра. Оптимальная плотность сложения почвы для моркови – 0,8-1,0 г/см³. Более тяжелые по гранулометрическому составу почвы нуждаются в дополнительном рыхлении, так как на уплотненных землях корнеплоды приобретают уродливую форму и загнивают. Оптимальная реакция почвенной среды слабокислая или нейтральная (рН=6,5-7,0).

Корневая система моркови проникает на глубину до 1,5 м, но основная масса корней располагается в слое почвы 45-70 см, которая должна быть рыхлой, с достаточным количеством влаги и элементов питания. В связи с этим, после уборки предшествующей культуры проводится планировка орошаемого участка с целью ликвидации последствий ирригационной эрозии. Затем, в зависимости от предшественника применяется лущение стерни или же дискование, которые обеспечивают уничтожение сорной растительности, почвенных капилляров и провоцируют прорастание семян сорняков.

Обязательным условием получения высоких урожаев моркови является осенняя заправка почвы перепревшим навозом из расчета 40-45 т/га и минеральными удобрениями (50% от расчетной дозы). В день внесения органических и минеральных удобрений проводится зяблевая вспашка с последующим углублением пахотного слоя при помощи КПГ-2,2 или КПГ-250 на глубину более 30 см.

Следует особо отметить архиважное значение провокационного полива и осенней культивации на орошаемых участках, предназначенных именно для возделывания моркови.

Осенние работы завершаются влагозарядковым поливом с нормой расхода воды 600-800 м³/га.

Рано весной, при посерении гребней закрывается влага в 2 следа тяжелыми зубовыми боронами БЗТУ-1 в сцепке с СП-11.

После этого вносится почвенный гербицид Стомп 330 (6 кг/га) и проводится его заделка теми же боронами, которые были использованы для закрытия влаги. Заделка почвенных гербицидов боронами дополнительно выравнивает участок и частично уничтожает раннеспелые сорняки.

Затем, как можно быстрее вносятся 25% от расчетной дозы минеральные удобрения и проводится предпосевная культивация при помощи КБМ-15; УСМК-5,4; ВНИСР-1 на глубину не более 3-4 см.

На легких по гранулометрическому составу почвах с целью создания плотного семяложа проводится прикатывание до и после посева моркови.

Сроки и способы посева, нормы высева моркови

На орошении

Сроки посева.Существуют следующие сроки посева моркови:

— ранневесенний;

— поздневесенний;

— летний;

— подзимний.

Выбор срока посева зависит от скороспелости сорта и целевого его назначения. Так, для получения ранней продукции ранние и среднеспелые сорта моркови высевают при первой возможности выхода сельскохозяйственных машин в поле. Ранневесенний посев проводится в сжатые сроки, чтобы максимально использовать весенние запасы продуктивной влаги.

Для получения пучковой продукции используется подзимний посев этой культуры (фото 34).

Фото 34. Пучковая морковь

Подзимний посев моркови проводится до замерзания почвы, но с таким расчетом, чтобы семена не проросли.

Позднеспелые сорта (вегетационный период более 120 дней) целесообразно высевать в третьей декаде мая после полного уничтожения сорняков агротехническими приемами и проведения предпосевного полива (250-300 м³/га воды) для получения дружных всходов.

В целях максимального использования потенциала поливных земель морковь с успехом можно использовать в качестве промежуточной культуры, высевая ее летом (не позже 20-25 июля) после уборки ранней капусты, пучковой моркови или же однолетних трав первого срока посева.

Для этого, вышеперечисленные культуры поливают за 6-7 дней до уборки с поливной нормой 350-400 м³/га, чтобы создать запас влаги для моркови летнего срока посева. После уборки основной культуры по назначению вносится нитроаммофоска из расчета 200-250 кг/га в физической массе и проводится мелкая перепашка (на 4-5 см мельче, чем зяблевая вспашка). Участок дополнительно выравнивается ВП-8 (выравниватель почвы с шириной захвата 8 м), прикатывается тяжелыми катками и высевается морковь с нормой высева в 1,5 раза выше по сравнению с весенним ее посевом (1,8 млн. шт. всхожих семян/га). После посева участок прикатывается этими же тяжелыми катками, но на скорости не более 8 км/час.

Способы посева.На орошении лучшим способом является ленточно-строчная схема посева. Ширина междурядий и расстояние между лентами должны выбираться с учетом базовой технологической колеи трактора, размещения рабочих органов машин, которые используются для ухода за посевами и типа почвы. Наиболее высокотехнологическими считаются следующие схемы посева моркови: 60 7 24 7 24 7 24 7 см (1,6 м), 70 30 30 30 см (1,6 м) или схема для механизмов с узким типом шин 25 50 см (1,4 м) и др. (рис. 21).

Рис. 21. Ленточно-строчная схема посева моркови

В отличие от простых широкорядных посевов с шириной междурядий 45 или 70 см и ленточных посевов по схемам 2х15х45, 2х20х50, ленточно-строчные посевы обеспечивают равномерное распределение моркови, в результате участок меньше засоряется сорняками.

Нормы высева и глубина заделки семян.Посев проводится сеялками точного высева (Gaspardo, Kverneland, Stanhay, Monosem, Agricola Italiana), которые обеспечивают оптимальную густоту посева и глубину заделки семян (1,5-2,0 см весной и 2-3 см при посеве летом). Густота растений зависит от схемы посева, биологических особенностей сорта (гибрида), назначения продукции и колеблется от 0,8 до 1,25 млн. шт./га. Норма высева семян составляет от 1,5 до 2,0 кг/га в зависимости от качества семян, целевого назначения продукции и типа сеялки.

Удобрение и уход за посевами

Удобрение.На образование 1 т урожая морковь выносит из почвы 2,4 кг азота, 1 кг фосфора и 3,9 кг калия. Коэффициенты использования этих элементов питания из почвы составляют 29, 11 и 38%, из удобрений – 75, 35 и 75% соответственно. С учетом выноса и коэффициентов использования нетрудно рассчитать общие дозы NPK на планируемую урожайность корнеплодов 400-450 ц/га.

Расчетное количество минеральных удобрений целесообразно распределить следующим образом:

— 50% фосфорно-калийных удобрений вносится осенью под зяблевую вспашку;

— 25% NPK применяется весной под предпосевную культивацию;

— 5% в виде двойного суперфосфата или же до 100 кг/га в физической массе нитроаммофоски выгодно использовать для локального внесения при посеве;

— 30 кг/га д.в. азотных удобрений желательно оставить для внесения совместно с поливной водой (гидроподкормка);

— 20% от общей дозы выгодно использовать в виде подкормок в период роста и развития растений, сочетая подкормки с междурядными обработками.

Следует помнить! Повышенные дозы калийных удобрений усиливают накопление сахаров в моркови, повышают ее лежкость, вкусовые качества и урожайность. Внесение слишком высоких доз азотных удобрений приводит к избыточному росту листвы, образованию ствола корнеплодов, огрубению их тканей, снижению содержания ценных питательных веществ и повышению содержания нитратов.

Уход за посевами.Морковь принадлежит к группе холодостойких растений. При весенних сроках посева семена моркови прорастают при температуре почвы 2-4°С через 25-30 дней, при 5°С – через 12-18 дней, при 10-12°С – через 9-15 дней. За этот отрезок времени на морковном поле бурно развиваются сорные растения, почва после весенних осадков заплывает, образуя твердую корку. Чтобы исключить эти негативные явления проводится шаровка (первая междурядная обработка по маячной культуре).

Если поле не удается очистить от сорняков при помощи шаровки, тогда следует применять химическую прополку гербицидами Гезагард 500 (1 обработка нормой расхода препарата 2,5 л/га), Прометрекс 50 (1 обработка нормой расхода препарата 2,5 л/га), Фюзилад Форте 150 ЕС (0,75 л/га – для однолетних сорняков, 1,5 л/га – для многолетних), Тарга Супер (1,5 л/га – для однолетних сорняков, 2,5 л/га – для многолетних), Селект 120 (0,6 л/га – для однолетних сорняков, 1,6 л/га – для многолетних).

После появления всходов проводят 2-3 междурядные обработки или регулярные рыхления почвы, чтобы улучшить воздухообмен, устранить корку и подкормить растения. Эти мероприятия следует завершить до смыкания вегетативной массы в рядках (6-8 настоящих листьев).

Особенностью выращивания моркови является также окучивание корнеплодов, что позволяет их защитить от перегрева и солнечных ожогов. Кроме того, головка корнеплодов, оказавшаяся на свету, становится зеленой. В отличие от картофеля, позеленевшую морковь можно употреблять в пищу, но во избежание этой проблемы лучше корнеплоды окучивать по мере их роста. Поскольку позеленевшие корнеплоды становятся горьковатыми, вкусовые их качества снижаются. Окучивают растения осторожно, чтобы не повредить корнеплоды и только после дождя или полива, но ни в коем случае не сухой почвой.

Вредители.Основным вредителем культуры является морковная муха длиной 3-5 мм. Лет у нее начинается в конце апреля – начале мая. В третьей декаде мая из яиц выходят личинки и проникают в корни молодых растений и питаются ими. Второе поколение появляется в августе и таким же образом наносит вред посевам моркови. При превышении экономического порога вредоносности против нее применяется Актеллик 500 (1 л/га) или Валотон (2 л/га).

Болезни.Урон от болезней гораздо выше по сравнению с вредителями. Особенно опасными болезнями моркови являются альтернариоз, мучнистая роса и серая гниль.

Альтернариоз. Альтернариозом растения повреждаются во второй половине вегетации. Развитию болезни оказывает содействие теплая, влажная погода. При хранении гриб вызывает сухую гниль корнеплодов – на поверхности в разных местах образуются темные или сероватые, слегка вдавленные сухие пятна. Меры борьбы: Ридомил Голд (2,5 кг/га). Период ожидания после обработки 30 дней.

Мучнистая роса. Обычно поражаются листки, а при сильном заражении и черенки. Меры борьбы: Байлетон (0,3-0,6 кг/га). Период ожидания после обработки 20 дней; Каратан (0,5-1 л/га). Период ожидания после обработки 20 дней.

Серая гниль. Болезнь встречается на корнеплодах при хранении повсеместно. При сырой прохладной погоде серая гниль поражает разные части корнеплодов и все надземные части растения. Заболевание проявляется в годы после прохладного влажного лета или осени, когда корнеплоды не успевают хорошо вызреть. Серая гниль проявляется в виде серого пушистого налета, покрывающего больные участки. Меры борьбы: тщательная сортировка и обработка корнеплодов мелом перед закладкой на хранение.

Режим орошения

По требовательности к водному режиму почвы морковь можно отнести к третьей группе овощных растений (умеренно требовательны), хотя коэффициент ее водопотребления достаточно высокий и в зависимости от многих факторов составляет от 80 до 100 м³/т продукции. На формирование 45 т корнеплодов она расходует 3600-4500 м³ воды против 2500-2800 м³/га прихода влаги в виде осадков и снеготаяния в нашей зоне.

Отмеченное противоречие объясняется тем, что корневая система моркови разветвлена и проникает достаточно глубоко (до 2,5 м), хорошо обеспечивая растение водой, а листовая поверхность экономно ее расходует. Тем не менее, эффективность орошения моркови достаточно высока: прирост урожайности корнеплодов не менее 20-25 т/га.

Морковь наиболее требовательна к влажности почвы в период от посева до появления всходов. При набухании и прорастании семена моркови вбирают до 100% воды от своей массы.

Поэтому, влагозарядковый полив для этой культуры является наиболее эффективным видом полива.

Вторую позицию занимает предпосевной полив. Высокая эффективность вышеотмеченных видов полива связана с тем, что всходы моркови, как было отмечено, появляются только через 2-3 недели. За это время верхний слой почвы высыхает, и полевая всхожесть культуры снижается.

Вместе с тем, полив до появления всходов становится причиной образования почвенной корки, на размягчение которой потребуется провести частые увлажнительные поливы с нормой 60-90 м³/га, что, несомненно, отражается в себестоимости выращенной продукции.

После того, как появились всходы, корневая система моркови растет быстро и уже в фазе пучковой спелости проникает на глубину 1,0-1,2 метра. При таком углублении корневой системы растение относительно легко выдерживает кратковременную засуху, но и в этот период количество потраченной растением воды в несколько раз превышает массу растений. Наибольший расход воды приходится на июль и август — период самого интенсивного развития листьев и прироста корнеплодов. В критический период в сутки расходуется до 42 м³/га воды (рис. 22).

Рис. 22. Динамика водопотребления моркови

по фазам развития

Отсутствие влаги в период интенсивного роста замедляет или прекращает прирост биомассы растения, корнеплоды грубеют, деревенеют, приобретают горьковатый привкус. При следующем выпадении осадков или проведении полива усиливается деятельность камбия, быстро возобновляется рост и наблюдается растрескивание корнеплодов (израстание изнутри). В связи с этим, в течение 3-х месяцев морковь необходимо поливать регулярно, но с малыми поливными нормами (250-300 м³/га).

Морковь чрезвычайно чувствительна к среднесуточным температурам воздуха. В фазе появления всходов и перехода растений на самостоятельное питание для нее оптимальная температура 10-15°С, во время формирования листового аппарата — 18-20°С, а в период интенсивного роста корнеплодов (июль – август) — 16-18°С. При температуре выше 30°С ростовые процессы прекращаются, корнеплод созревает преждевременно, мякоть становится грубой, не вкусной и плохо хранится. Негативное влияние высоких температур воздуха существенно уменьшается искусственным увлажнением почвы и растений (освежительные поливы с поливной нормой 60-90 м³/га).

Уборка и хранение

К выборочной уборке пучковой моркови приступают в июле месяце. Пучковая морковь плохо хранится, урожайность меньше, но цена реализации весьма высокая. Для привлекательности морковь убирается с листвой и увязывается в пучки (отсюда название пучковая морковь).

Позднеспелые сорта моркови для зимнего хранения убирают при снижении температуры воздуха до 7-8°С и завершают до наступления заморозков на почве. Подмороженные корнеплоды быстро теряют качество и долго не сохранятся.

Существуют следующие способы уборки позднеспелой моркови:

— вручную в частном секторе;

— морковоуборочными комбайнами в крупных специализированных овощеводческих хозяйствах;

— свеклоподъемниками, которые подкапывают корнеплоды и одновременно вытягивают их за ботву;

— картофелекопателями после предварительного скашивания ботвы КИР-1,5.

Во время уборки важно избегать травмирования корнеплодов, чтобы не допустить их растрескивание, порезов и царапин, что повлияет на их устойчивость к болезням и лежкость во время хранения. Не следует допускать таких повреждений при обрезке ботвы, очищении моркови от земли – нельзя стряхивать почву, ударяя морковь друг о друга или о землю.

Хранят корнеплоды моркови в овощехранилищах и подвалах насыпью, в штабелях, пирамидах, ящиках и полиэтиленовых мешках, а также в ямах и траншеях. При этом поддерживают температуру в пределах 1-2°С и относительную влажность 90-95 процентов. Корнеплоды целесообразно сложить в штабеля или пирамиды головками наружу. Каждый ряд рекомендуется пересыпать влажным речным песком (при сжатии в руке из песка не должна выделяться влага, а если разжать, он не должен рассыпаться) слоем 1-2 см. Высота штабеля (пирамиды) – 80-100 см (15-20 рядков).

Самый надежный способ хранения – холодильные камеры со стабильной температурой воздуха и относительно высокой влажностью. При температуре 0… 1°С морковь хранится 4-6 месяцев, при температуре 2-5°С – 2-3 месяца.

Если в хозяйстве нет специализированных хранилищ и обученного персонала лучше выращенную продукцию реализовать сразу после уборки урожая по заранее заключенным договорам.

Глава Х. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ

Земля была, есть, будет главным богатством любой страны мира и переоценить землю как природный ресурс, непрерывно воспроизводящей материальные блага трудно. Поэтому создание системы эффективного, экономного землепользования по важности и актуальности должно стоять на одном из ведущих мест в политической и социально-экономической жизни Российской Федерации, в том числе и Республики Татарстан.

Земля по праву принадлежит не только нам, но и нашим потомкам. Наша задача – сохранить, поднять плодородие почв и оставить землю будущим поколениям в улучшенном состоянии.

К сожалению, продуктивность и способность почв к самовосстановлению в последние годы значительно снизилось. Отчуждение питательных веществ с урожаем, дегумификация и эрозия почв, загрязнение и захламление земель, увеличение антропогенной нагрузки, высокая распаханность сельскохозяйственных угодий приводят к разрушению природных ландшафтов и экосистем.

В экологизации землепользования, стабилизации экономических показателей производства животноводческой и растениеводческой продукции решающим фактором может стать расширение посевных площадей сельскохозяйственных культур на орошении.

С другой стороны, холдинговыми компаниями, агрофирмами, коллективными предприятиями, а также отдельными крестьянско-фермерскими и прочими формами сельскохозяйственных организаций жизнь с каждым днем все острее ставит требования повышения экономической эффективности производства конечной продукции в виде зерна, мяса, молока и др. Продолжающийся диспаритет цен на промышленную и сельскохозяйственную продукцию, взвинчивание банками процентных ставок за кредиты, резкое падение курса рубля в связи с мировым кризисом 2008 г. и кризисом в России в 2021 г. ставят сельских тружеников в крайне тяжелое финансовое положение. Несмотря на то, что в Приволжском федеральном округе урожайность основных сельскохозяйственных культур и продуктивность скота имеют тенденцию роста, их производство во многих хозяйствах стало убыточным.

В настоящее время существует лишь один способ изменения ситуации – это снижение себестоимости животноводческой и растениеводческой продукции.

Сложность расчета экономических показателей орошения сельскохозяйственных культур заключается в том, что они могут быть использованы как на кормовые цели, так и на прямую реализацию выращенной продукции.

В связи с этим, стоимость валовой продукции (СВП) необходимо рассчитать двумя способами:

— путем перевода на кормовые единицы и умножения на цену реализации зерна овса (500 руб./ц в 2021 г.);

— с учетом цены реализации товарной продукции конкретной культуры.

Общие затраты на возделывание культур, с учетом фонда заработной платы, налогов, социальных отчислений, внутрихозяйственных и непредвиденных расходов рассчитывается по формуле:

ОЗ = АО МЭР СХЗ, где

АО – амортизационные отчисления с первоначальной стоимости оросительной системы, тыс. руб./га. Для определения амортизационных отчислений первоначальную стоимость строительства 1 га орошаемого участка (100 тыс. руб. в среднем по республике) делим на плановый срок окупаемости (20 лет).

СХЗ – сельскохозяйственные затраты на возделывание культуры определяем по технологической карте, тыс. руб./га.

МЭР – мелиоративно-эксплуатационные расходы на использование оросительной системы, тыс. руб./га (в среднем по республике 4 тыс. руб./год).

Для расчета условно-чистого дохода (УЧД) для кормовых культур и чистой прибыли (ЧП) от продажи товарной продукции от стоимости валовой продукции вычитаем общие затраты:

ЧП, УЧД = СВП – ОЗ

Рентабельность определяется по формуле:

Для ведения расширенного воспроизводства без кредитов и обеспечения достойной заработной платы рентабельность должна быть не менее 45 процентов.

Себестоимость производства той или иной культуры определяется для того, чтобы рассчитать, сколько рублей прибыли остается в хозяйстве от продажи каждого центнера товарной продукции:

Для расчета фактического срока окупаемости первоначальную стоимость (100 тыс. руб./га) делим на условно-чистый доход или же на чистую прибыль:

Таблица 75

Сравнительная оценка экономической эффективности

орошения сельскохозяйственных культур

Итоговые расчеты показывают, что в почвенно-климатичес-ких условиях Республики Татарстан самой выгодной культурой на орошении является картофель. Возделывание картофеля на орошении обеспечивает получение с каждого гектара 165 тыс. руб. чистой прибыли, рентабельность производства составляет 89%, все капитальные затраты на строительство оросительной системы окупаются в течение 1 года (табл. 75).

Таких же высоких экономических показателей можно добиться при производстве семян люцерны на орошении:

— чистая прибыль 36 тыс. руб./га;

— рентабельность 129%;

— срок окупаемости 3 года.

Ежегодно в Республике Татарстан производится 1,8-2,0 млн. т сахарной свеклы, в том числе на орошении 450 тыс. тонн. Несмотря на низкую цену реализации (всего 180 руб./ц), высокую стоимость посевного материала и затрат на возделывание культуры она с экономической точки зрения весьма эффективна (фактический срок окупаемости капитальных вложений составляет 3 года против 20 плановых).

В хозяйствах, которые занимаются производством мяса и молока на орошении выгодно возделывать многолетние травы на зеленый корм и кукурузу на силос, особенно в качестве страховых культур в острозасушливые годы.

В заключение следует отметить, что даже возделывание яровой пшеницы на орошении в Татарстане с экономической точки зрения оправдано, рентабельность ее производства составляет 23%, а срок окупаемости – 20 лет. Кроме того, яровая пшеница является отличной покровной культурой для многолетних трав и в год их посева хозяйство получает 5 тыс. руб./га чистой прибыли против нуля в беспокровных посевах люцерны, клевера, костреца, овсяницы, тимофеевки и ежи сборной.

Таким образом, орошение в Республике Татарстан необходимо рассматривать в качестве перспективного направления развития производства конкурентоспособной растениеводческой и животноводческой продукции.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Существование любого государства, спокойствие и благополучие его народа зависит от двух главных факторов: обороноспособность и продовольственная безопасность.

В связи с этим, в условиях часто повторяющихся экономических кризисов (1998, 2008, 2021), полного перехода на рыночную систему регулирования цен, всеобщей жесткой конкуренции между странами мира, введения санкций ЕЭС и США в отношении Российской Федерации, глобального изменения погодно-климатических условий в худшую сторону, небывало высокой импортозависимости по семенам технических культур, СХМ, ХСЗР агропромышленного комплекса нашей страны необходимо провести критическую переоценку планируемых задач, направленных на стабилизацию производства собственных продуктов питания.

В решении вопросов продовольственной безопасности в засушливых регионах Российской Федерации, в том числе и в Республике Татарстан, может сыграть большую роль ускоренное развитие гидротехнической мелиорации, которая обеспечивает получение не только высоких, но и стабильных урожаев сельскохозяйственных культур.

Однако любое направление развития сельского хозяйства можно поддержать, внедрить с высоким эффектом, но и можно дискредитировать, как это было с мелиорацией в конце 80-ых годов прошлого столетия. Тогда мелиорацию критиковали все, кому не лень, так как система обработки почвы, удобрения, защиты растений от болезней и вредителей на орошении была совершенно одинаковой с богарным земледелием и в итоге получали почти одинаковые урожаи. Более того, не обращали внимание на размещение полей орошаемого севооборота, применяли только один вид полива – вегетационный, не практиковали посадку полезащитных, прудоохранных, волнобойных, пастбищных лесных полос, поскольку по этим вопросам не было научно-обоснованной системы мелиоративного земледелия.

Поэтому, при написании этой книги авторы попытались обобщить результаты своих исследований, ведущих ученых-мелиораторов и передовой опыт развитых хозяйств.

Особое внимание уделено разработке орошаемых севооборотов, подбору сортов и гибридов, назначению и видам полива, применению макро-, микро- и бактериальных удобрений, сточных вод животноводческих комплексов, дополнительному использованию вод местного стока, ресурсосберегающим технологиям орошения.

Вторая часть книги посвящена агротехнологиям возделывания конкретных сельскохозяйственных культур на мелиорированных землях, внедрение которых обеспечивает высокую экономическую эффективность гидротехнической мелиорации в хозяйствах не только Республики Татарстан, но и Приволжского федерального округа.

Авторы будут признательны за высказанные предложения по улучшению системы ведения сельского хозяйства на орошении, а также и за критические замечания.

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1. Адиньянов Э.Д. Возделывание кукурузы при орошении. – Москва. ВО «Агропромиздат», 1988. – 167 с.

2. Алтунин Д.А. Справочник по сенокосам и пастбищам. — Владимир, 2005. – 432 с.

3. Андреев Н.Г. Кормопроизводство с основами земледелия. – Москва «Агропромиздат», 1985. – 346 с.

4. Вильямс В.Р. Травопольная система земледелия. – Москва «Госиздат», 1949. – 345 с.

5. Владимиров В.П. Картофель в лесостепи Поволжья. – Казань, 2006. – 307 с.

6. Габдрахманов И.Х. и др. Актуальные проблемы известкования кислых почв Республики Татарстан. – Казань, 2021. – 111 с.

7. Габдрашитов З.А. и др. Климат и урожай. – Казань, 1986. – 112 с.

8. Гареев Р.Г. Избранные труды. – Казань, 2005. – 360 с.

9. Гибадуллина Ф.С. и др. Технологические требования заготовки высококачественных кормов в Республике Татарстан. – Казань, 2006. – 67 с.

10. Гуреев И.И. Современные технологии возделывания и уборки сахарной свеклы. – Москва «Печатный город», 2021. – 256 с.

11. Дмитриев А.М. Луговодство с основами луговедения. — Москва «Сельхозгиз», 1948. – 404 с.

12. Зарипова Л.П. и др. Корма Республики Татарстан. – Казань, 1999. – 208 с.

13. Зиятдинов Ф.С. Ресурсный потенциал АПК: анализ, оценка и эффективность использования. – Казань, 2001. – 250 с.

14. Исмагилова Р.А. Мелиорация в Татарстане. – Казань, 2021. – 308 с.

15. Миннуллин Г.С. Макро- и микроэлементное питание рапса. – Казань, 2008. – 365 с.

16. Низамов Р.М. и др. Эффективность применения тукосмесей на посевах сельскохозяйственных культур. – Казань, 2009 / Сб. научных трудов. – С. 68-73.

17. Нуриев С.Ш. и др. Состояние плодородия почв Республики Татарстан. – Казань, 2009. – 159 с.

18. Пономарева М.Л. и др. Селекция и семеноводство сельскохозяйственных культур в Республике Татарстан. – Казань, 2021. – 447 с.

19. Работнов Т.А. Луговедение. – Москва «Колос», 1974. – 226 с.

20. Салихов А.С. Ресурсосберегающие приемы в земледелии Среднего Поволжья. – Казань, 2008. – 198 с.

21. Сафин Р.И. Научные основы повышения продуктивности картофельного агроценоза. – Казань, 2001. – 155 с.

22. Сафин Р.И. и др. Система земледелия в Республике Татарстан. – Казань, 2021. – 291 с.

23. Сафиоллин Ф.Н. Клевер луговой: на корм и семена. – Казань, 2005. – 236 с.

24. Сафиоллин Ф.Н. Рапс в лесостепи Поволжья. – Казань, 2008. – 406 с.

25. Сафиоллин Ф.Н. Эколого-хозяйственная оценка пойменных лугов и приемы их окультуривания. – Казань, 2021. – 326 с.

26. Сафиоллин Ф.Н. Козлятник восточный: на корм и семена. – Казань, 2021. – 248 с.

27. Сержанов И.М. и др. Яровая пшеница в северной части лесостепи Поволжья. – Казань, 2021. – 234 с.

28. Смелов С.П. Теоретические основы луговодства. – Москва «Колос», 1966. – 366 с.

29. Соловей Ф.М. и др. Производство кормовой свеклы по интенсивной технологии. – Москва «Росагроиздат», 1999. – 176 с.

30. Тагиров М.Ш. и др. Развитие кормопроизводства в Республике Татарстан. – Казань, 2009. – 36 с.

31. Таланов И.П. Яровая пшеница в лесостепи Поволжья. — Казань, 2005. – 230 с.

32. Файзрахманов Д.И. и др. Организация молочного скотоводства на основе технологических инноваций. – Казань, 2007. – 185 с.

33. Файзрахманов Д.И. и др. Землеустройство. – Казань, 2021. – 86 с.

34. Файзрахманов Д.И. и др. Планирование устойчивого производства и эффективного использования кормов. – Казань, 2021. – 140 с.

35. Файзрахманов Д.И. и др. 62 полезных совета по технологии возделывания ярового рапса. – Казань, 2021. – 67 с.

36. Хабибуллин Ф.Х. и др. Улучшение естественных старовозрастных травостоев в условиях Среднего Поволжья. – Казань, 2003. – 94 с.

37. Хисматуллин М.М. Ресурсосберегающие технологии поверхностного улучшения пойменных лугов. – Казань, 2021. – 300 с.

38. Хисматуллин М.М., Сафиоллин Ф.Н. Целевая программа «Мелиорация земель в Республике Татарстан на 2021-2020 годы». – Казань, 2021. – 68 с.

39. Шаймиев М.Ш. и др. Орошаемые сенокосы и пастбища Татарии. – Казань, 1979. – 224 с.

40. Шакиров А.Ш., Хисматуллин М.М. Мелиорация. – Казань, 2005. – 198 с.

41. Шарипов С.А. и др. Региональные особенности земельных отношений. – Казань, 2021. – 330 с.

Приложение 1

Среднемноголетние декадные суммы осадков за последние 25 лет, мм

Приложение 2

Среднесуточная температура воздуха за последние 25 лет по декадам

Приложение 3

Планируемый урожай (У_о), (т/га) и коэффициенты

водопотребления (КВ), (м³/га) основных

сельскохозяйственных культур

Приложение 4

Содержание питательных веществ в различных видах кормов

(в среднем по Татарстану)

Приложение 5

Вынос азота, фосфора и калия с урожаем, кг на 1 ц продукции,

с учетом побочной

Приложение 6

Содержание питательных веществ в основных типах

почв РТ, мг/кг почвы

Приложение 7

Водно-физические свойства основных типов почв

Приложение 8

Использование питательных веществ из почвы, %

Использование питательных веществ

минеральных удобрений, %

Ориентировочный уровень обеспеченности растений азотом

в зависимости от окультуренности почв, кг/га

Приложение 9

Содержание питательных веществ в органических удобрениях

и их использование орошаемыми с/х культурами

Приложение 10

Схема создания 3-х рядных полезащитных полос

Протяжённость 1 га лесной полосы – 1111 м;

Ширина междурядий – 3,0 м;

Ширина закраек – 1,5 м;

Расстояние между посадочными местами в рядах главных пород – 1,0 м;

Количество посадочных мест на 1 га – 3333 шт.

Потребность посадочного материала на 1 га (шт.)

Приложение 11

Схема создания 3-х рядковых стокорегулирующих

лесных полос

Протяжённость 1 га лесной полосы – 1111 м;

Ширина междурядий – 3,0 м;

Ширина закраек – 1,5 м;

Расстояние между посадочными местами в рядах:

   — главных пород – 1,0 м;

   — кустарников – 0,55 м.

Количество посадочных мест на 1 га – 4242 шт.

Потребность посадочного материала на 1 га (шт.)

Приложение 12

Схема создания 5-ти рядковых стокорегулирующих

лесных полос

Протяженность 1 га лесной полосы – 667 м;

Ширина междурядий – 3,0 м;

Ширина закраек – 1,5 м;

Расстояние между посадочными местами в рядах:

   — главных пород – 1,0 м;

   — кустарников – 1,0 м.

Количество посадочных мест на 1 га – 3335 шт.

Потребность посадочного материала на 1 га (шт.)

Приложение 13

Схема создания 6-ти рядковых приовражных

и прибалочных лесных полос

Протяженность 1 га лесной полосы – 556 м;

Ширина междурядий – 3,0 м;

Ширина закраек – 1,5 м;

Расстояние между посадочными местами в рядах:

   — главных пород – 0,76 м;

   — кустарников – 0,76 м.

Количество посадочных мест на 1 га – 4386 шт.

Потребность посадочного материала на 1 га (шт.)

Приложение 14

Нормативный срок службы лесных насаждений

Приложение 15

Классификация растений по высоте в лесных ценозах

Приложение 16

Деревья-индикаторы чистоты воздуха

1. Лиственница

2. Сосна

3. Ель

4. Береза повислая

5. Береза бородавчатая

6. Кедр

7. Липа

8. Каштан

9. Дуб (северный, красный, черешчатый)

Газоустойчивые древесные растения

1. Акация желтая, белая

2. Виноград дикий

3. Ива белая

4. Клен серебристый

5. Можжевельник казацкий

6. Сирень обыкновенная

7. Тис ягодный (разновидность)

8. Тополь белый

9. Тополь черный

10. Тополь пирамидальный

11. Ясень зеленый

12. Ясень обыкновенный

13. Калина красная

14. Рябина

15. Дикая яблоня

16. Груша лесная

17. Черемуха

18. Вяз перистоветвистый

Приложение 17

Техническая характеристика дождевальных машин

Приложение 18

Техническая характеристика передвижных насосных станций