Перец болгарский: выращивание и уход, подкормки, полив. Рассада болгарского перца —

Как ухаживать за перцами после начала цветения

Перец довольно капризная культура. Можно посадить в теплицу прекрасную рассаду, а урожая не получить. Все зависит от знания биологических особенностей этого растения и соответственно правильно организовывать уход за ним. Особенно это важно в период начала цветения.

Перец – теплолюбивая культура, которому при росте и развитии нужно много солнца. Особенно нужно хорошее освещение в период появления бутонов, иначе цветение будет слабым, а значит и урожай – небольшим.

В пленочных теплицах и открытом грунте нужно следить за перепадами дневных и ночных температур а также за неравномерным воздействием влажности. В таких условиях перцы необходимо накрывать пленкой или нетканым материалом, иначе сроки цветения могут значительно отодвинуться.

Температурный режим. Очень важное значение имеет температурный режим в теплице. Оптимальная температура воздуха в ней для хорошего роста перцев составляет 25… 26 градусов. При понижении ее до 17 градусов, рост растений тормозится.

Если температура поднимается выше 29 градусов пыльца становится густой, опыление прекращается, а цветки начинают засыхать и опадать.

В поликарбонатных теплицах при повышении температуры до критически высокой отметки организуют проветривание. Но при этом следует помнить, что перец не переносит сквозняков! Поэтому открывают двери и форточки только с одной стороны.

В очень жаркую погоду для защиты от прямых солнечных лучей теплицы завешивают белыми простынями или нетканым укрывным материалом.

Полив. Без хорошего полива сочных мясистых плодов просто не получить. Для раннего и дружного цветения перца поливы играют огромную роль.

Поливать перцы нужно только теплой водой! От холодной все процессы роста и развития в тканях растения замедляются, опыление ухудшается. Плоды вырастают уродливой формы и к тому же горькие.

В теплице перцы поливают 2 – 3 раза в недель и очень обильно – одну лейку под одно взрослое растение. Очень хорошо раз в неделю поливать перец не чистой водой, а настоем сброженной травы. Это будет служить растениям дополнительным питанием.

Низкорослые сорта и гибриды поливают очень аккуратно – прямо под корень, чтобы вода не попадала на цветки. Это будет препятствовать опылению.

Поливать нужно или рано утром, или вечером, но не в жару. Иначе могут произойти ожоги листьев и активно будет образовываться почвенная корка.

Чтобы этого не произошло и влага хорошо удерживалась вокруг корней растений, замульчируйте грядку в теплице соломой или сеном. Этот прием еще будет препятствовать росту сорняков на тепличных грядках.

Перед этим проведите тщательное рыхление вокруг всех растений. Рыхлить нужно небольшой тяпкой и очень аккуратно, чтобы не повредить нежные корни, близко расположенные у поверхности земли.

После начала массового созревания плодов поливы сокращают до одного раза в неделю.

Удобрение. Для дружного цветения и активного формирования завязей перцам необходимо хорошее питание, и в первую очередь такие макроэлементы, как калий, азот, фосфор и целый ряд микроэлементов.

Сразу после начала цветения специалисты советуют подкормить все растения раствором (на 10 л воды) мочевины (1 чайная ложка), сульфата калия (2 чайные ложки) и суперфосфата (3 чайные ложки). Поскольку суперфосфат плохо растворяется в воде, его предварительно на 2 дня заливают кипятком.

Через три недели проводят еще одну подкормку сернокислым калием и суперфосфатом с добавлением в раствор древесной золы, которая содержит более тридцати полезных микроэлементов.

Формировка кустов. Для получения хорошего урожая крупных, сочных перцев необходимо удалять на кустах лишние побеги, которые будут отнимать силы у растения и загущать кусты.

Все отростки, появляющиеся ниже первого разветвления аккуратно отламывают. Параллельно прореживают крону, чтобы куст перца хорошо проветривался и освещался солнцем.

Это нужно сделать до начала цветения, иначе оно будет слабым, и плодов на растениях будет образовываться очень мало. К тому же они будут мелкими и тонкостенными из-за нехватки питания.

Операцию эту проводят два – три раза в месяц. Отростки отламывают очень аккуратно, так как стебли у перца необыкновенно хрупкие, и их легко можно повредить. Места обломов пасынков припудривают древесной золой или точечно прижигают раствором марганцовокислого калия.

Подвязка к опорам. Как ухаживать за перцами, если их кусты не имеют достаточной опоры? Ведь если перцы не подвязать в начале цветения, то под тяжестью созревающих плодов они «завалятся» на землю или просто сломаются.

Растения низкорослых сортов достаточно привязать к колышкам, а вот высокорослым нужна серьезная опора. Современные гибриды вырастают в высоту до 1,4 м и способны сформировать до тридцати плодов на одном кусте.

Такие растения необходимо жестко зафиксировать, иначе они обязательно сломаются. В теплице лучше всего сделать горизонтальную шпалеру. Для этого под потолком вдоль рядов растений протягиваются горизонтальные веревки, проволоку или толстый шпагат.

К нему от каждого растения вверх натягивают вертикальную веревку, которую крепят под третьей парой листьев с помощью воздушной петли. Наверху веревку, идущую от куста, крепят слабо, оставляя свободный конец, чтобы по мере роста растения, можно было регулировать длину шпалеры.

Болезни и вредители

В теплице болезням легче распространятся между растениями

Здесь особенно важно соблюдать правила профилактики, заключающиеся в верном севообороте, дезинфекции инструментов и помещения, правильном поливе и регулярном осмотре кустов

Самые распространенные болезни перца в теплице:

1. Рассаду перца повреждает черная ножка. Стебель начинает гнить и темнеть у основания. Пораженные растения спасти не удастся, их удаляют. Здоровые саженцы и грядки после этого обрабатывают медным купоросом.
2. Серая гниль. Мягкие темные пятна появляются на плодах. Пораженные плоды удаляют. Если симптомы болезни появились на стеблях, то такие участки обмазывают «Ровралем».
3. Белая гниль. Стебли и листья растений покрываются мягкими пятнами с белым налетом. Чтобы справиться с проблемой, посадки обрабатывают медным купоросом.
4. Вертициллезное и фузариозное увядание. Листья и стебли растений желтеют, скручиваются и увядают. Лечения не существует. Главной профилактикой считается дезинфекция семян и соблюдение севооборота.
5. Фитофтороз. Все части растения покрываются бурыми или темно-коричневыми пятнами. В качестве профилактики перцы опрыскивают бордоской жидкостью. Лечения не существует.
6. Белая пятнистость. Растения покрываются белыми сухими пятнами с темной каймой, на которых позже образуются черные споры. Это приводит к увяданию и гибели перца. На ранних стадиях посадки спасают, опрыскивая грядки «Фитоспорином».
7. Бактериальный рак. На растениях образуются коричневые пятна, которые постепенно сливаются друг с другом, покрываются коркой и приводят к гибели растений. Лечения не существует. Больные растения удаляют, а здоровые опрыскивают медным купоросом.

Не только болезни угрожают перцу. Опасность представляют и вредители. В теплицах грядки чаще всего атакует белокрылка, трипсы и тля. Чтобы предотвратить появление насекомых, окна закрывают специальными сетками. Если вредители уже поразили кусты, растения опрыскивают раствором хозяйственного мыла или отваром полыни.

Как ухаживать за перцем в период плодоношения

В большинстве регионов России обычно выращивают ранние и среднеранние сорта и гибриды перца, чтобы в условиях довольно короткого лета они успели полностью вызреть. От посева на рассаду до начала плодоношения у них, как правило, проходит от 100 до 115 дней.

Подкормка в период плодоношения. Созревание плодов у перца происходит волнообразно. Первыми к сбору бывают готовы перцы нижнего яруса, потом – среднего и позже других – верхнего. После сбора перцев с каждого яруса растения обязательно нужно подкормить.

Подкармливают только натуральным удобрением – либо сброженной травой, либо раствором коровяка. И в том, и в другом случае в них добавляют древесную золу. Подкармливают из расчета 1 лейка – на четыре растения.

Перед подкормками растения необходимо хорошо полить чистой теплой водой, чтобы не сжечь корни. Можно еще провести две отдельные подкормки раствором древесной золы (1 стакан на ведро воды). Зола богата калием. А калий нужен плодам для продления срока их хранения.

Садоводы часто спорят о сроках снятия плодов. Специалисты рекомендуют убирать перцы в фазе технической зрелости, то есть когда плоды полностью достигли своих размеров, но еще не окрасились в сортовой цвет.

Существует еще и биологическая зрелость, когда плод достиг нужного размера и окрасился в соответствующий цвет (желтый, красный, зеленый, оранжевый). Она наступает приблизительно через месяц после технической.

Если столько времени держать плоды на кустах, то урожай будет, как минимум, вполовину меньше. И смысла в этом нет, так как сорванные при технической зрелости перцы, уложенные на хранение в теплом сухом месте, обязательно «дойдут» до нужной кондиции. Зато лишние плоды не будут отнимать у растения силы, необходимые ему для формирования  и созревания новых перчиков.

Как часто нужно поливать перец в теплице

Поливают обычно в жаркое время дважды — утром и вечером, особенно в июне–июле. Далее следует обязательно ориентироваться на увлажнение почвы вокруг кустов. Грунт вокруг растений должен быть всегда умеренно влажным.

Опытным путем установлено, что в начальный период роста на 20 растений расход воды должен составлять около 10 л. При наличии песчаной почвы под каждый куст стоит внести воды в два раза больше — по 1 литру. В жару расход воды на каждый куст увеличивают до 3 литров.

1. Раскопать с грядки немного почвы и скатать шарик. Если вам это удалось с легкостью, то поливать пока рановато.
2. Сухой палочкой глубже проткнуть грядку. Если она стала влажной, то полив не нужен, если сухой — поливайте.

Расход воды для перцев в теплице зависит от:

• типа грунта;
• сорта;
• температуры воздуха;
• способа полива.

Фото Г. Кузьмицкой: В жару перец нуждается в воде дважды в день.

Лучшие сорта и гибриды перцев для вашего огорода

Мы рассказали вам. Как ухаживать за перцами в период цветения и плодоношения. Теперь вам осталось только выбрать лучшие сорта и гибриды, которые вы сможете посадить на следующий год.

Предлагаем вам самые лучшие перцы из нашей коллекции:

Острый перец: сорта – Спаньола, Звонок, Рокита; гибриды F1 – Гомера, Янка, Искристый.

Сладкий перец: сорта – Садовое кольцо, Злата Прага, Сакура; гибриды F1 – Айсберг, Альтаир, Тевере, Чижик, Омброне, Халиф, Ведрона, Барби, Джемини, Любовь, Лидер, Юпитер, Оранжевая красавица, Франт, Любимчик, Оранжевое чудо, Джипси, Эскимо, Рафаэль, Кипарис, Мотылек, Радуга, Пифагор.

Мы уверены, что любой из этих сортов и гибридов порадует вас высокими урожаями вкусных, сочных перцев!

Подкормки перца

В условиях умеренного климата сладкий перец часто поражается вершинной гнилью. Для ее профилактики хорошо проводить подкормки древесной золой. Лучше всего работает зольный настой, для его приготовления используют следующий рецепт:

• с вечера берут литровую банку золы;
• заливают ведром горячей воды;
• настаивают до утра.

Утром перец сначала обильно поливают, затем льют настой из расчета 500 мл на куст. Такую подкормку желательно проводить регулярно, раз в неделю, до уборки перцев. На почвах с реакцией ближе к нейтральной подкормку золой делают раз в 2-3 недели, чтобы не защелачивать грунт.

С июня по середину июля хорошо поливать перец травяным настоем. Для его приготовления бочку на ⅔ набивают свежескошенной травой, добавляют сахара 1 кг и любые микробиологические препараты, например, Байкал ЭМ-1, Сияние-3, Нитрагин. Все заливают водой, герметично закрывают и выдерживают на солнце 2-3 недели.

Лучше запастись 2-3 бочками, чтобы постоянно иметь свежее удобрение для перца, огурцов, зелени и других культур.

Хороший эффект на перцах дают биогумусы. Их можно купить в любом садоводческом магазине, развести согласно инструкции, полить растения. Огородники используют разные средства, зарекомендовавший себя Гумистар разводится так: половина стакана на 10 л воды. Биогумусы другой марки будут разводиться иначе, изучайте инструкции.

Сбор и хранение урожая

Но мало знать, как вырастить перец болгарский и получить урожай. Его нужно еще и сохранить! А это задача непростая. С данным вопросом нужно разобраться максимально подробно.

Сразу стоит сказать, что отбирать для длительного хранения следует только плоды без каких-либо повреждений, пятен, трещин. Именно эти места обычно становятся очагами, откуда в разные стороны расходится гниль. При хранении нужно регулярно проводить осмотр плодов, выявляя и удаляя подпортившиеся.

Убирать на хранение можно даже зеленый, недозревший перец – при температуре 10… 15 градусов по Цельсию он дозреет уже дома. Правда, он будет не настолько полезным, как созревший на кусте, но все-таки. Если положить зеленый плод вместе со спелыми, то процесс дозревания пойдет более быстро.

При хранении желательно исключить возможность контакта между плодами. Проще всего сделать это, обернув каждый из них в бумагу.

Вообще, срок хранения болгарского перца довольно велик – если обеспечить подходящие условия. Температура не должна превышать 2 °С, но в то же время нельзя, чтобы плоды замерзали при минусовой температуре. Оптимальная влажность воздуха – от 80 до 90 %.

Есть и другой способ хранения. Перец промывается, подсушивается и режется на узкие полоски, которые замораживаются. Тогда сохранять его свежим можно полгода – после этого плоды становятся слишком мягкими, хотя и сохраняют большую часть витаминов. Конечно, употреблять их в пищу также можно.

Способы полива

Существуют различные способы полива, которые можно применять в личных и дачных хозяйствах на грядках в открытом грунте, теплице и в парниках для болгарского и острого перца:

1. Из лейки с насадкой или без. Это самый простой способ, но и самый долгий и энергозатратный: поливать перец в теплице приходится часто.
2. С помощью шланга. Поливать перец из шланга удобно и быстро, но процесс полива требует времени. К тому же вода из крана будет поступать холодной, подогреть ее не получится.
3. Капельный полив. Система состоит из бочки и шлангов – в них вода попадает самотеком. Бочку можно заменить любой емкостью подходящего объема. Полив осуществляется водопроводной, колодезной или дождевой водой. Подача воды контролируется вручную. Или же систему капельного полива подключают напрямую к водопроводу.
4. Автоматическое капельное орошение. У этого современного способа масса плюсов: не требует присутствия человека, потому что полив регулируется автоматически, экономит воду, так как она промачивает только зону вокруг растений и не выходит в междурядья. Вода поступает в шланги теплой, так как предварительно нагревается в резервуаре, в нее можно добавлять удобрения, то есть сразу и подкармливать кусты. После поливов земля не твердеет, потому сокращается количество рыхлений. В общем и целом система капельного полива значительно экономит труд и финансы огородника. Единственная сложность в ее применении – нужно научиться устанавливать таймер, который будет регулировать время включения системы, ее работы и давление в шлангах.
5. Внутрипочвенный полив. Отличие этой системы от предыдущей в том, что шланги расположены не над поверхностью почвы, а в глубине ее – на расстоянии 0,3 м от поверхности. Преимущества ее те же, что и у капельного орошения, плюс из-за того, что верхний слой почвы остается сухим, на нем хуже растут сорняки, но зато воздух проникает к корням беспрепятственно. Недостатки внутрипочвенного полива – нужно будет купить и установить систему, на что понадобятся деньги и время, при перекопке грядок нужно будет следить, чтобы не задеть шланги в почве.

Применять дождеватели для орошения этой культуры не рекомендуется – при их использовании отмечается низкая промачиваемость грунта, большой коэффициент испаряемости воды. К тому же брызг на своих листьях перец горьких и сладких сортов не любит.

Чем опасен избыток полива

Многие начинающие фермеры считают, что если перцы нуждаются в частом поливе, то не будет ничего страшного, если их перелить. Особенно, если на улице жара или засушливая погода. Это неверное мнение.

Перелив перцам не навредит только в том случае, если вы поливаете его на рассвете. В этом случае вода до полудня впитается и растение может не пострадать.

Если вы переливаете перцы, когда ярко светит солнце, то вред растениям наносится колоссальный. Почему так происходит? Капли воды остаются на стебле и листьях, и приобретают свойства увеличительного стекла. Растение получает сильнейшие ожоги.

Так как вода не может быстро испариться, на поверхности земли образуется корка, которая в последующем трескается. Корни пересыхают, а растение может погибнуть.

Чрезмерный полив тормозит развитие растения. Оно становится вялым и медленно растет. Начинает болеть, опадают цветы, не формируются завязи.