Сорта картофеля с названиями по алфавиту: характеристика, описание, урожайность

От чего зависит вкус картошки и что на него влияет

Вы наверняка обращали внимание, что разные сорта картофеля по-разному реагируют на термообработку? Одни лучше идут на жарку, другие на варку, третьи ни туда и ни сюда, это особенно характерно для магазинной картошки. Это зависит как от сорта, так и от технологии выращивания.

Например, красные сорта могут содержать много антиоксидантов, им присущ хороший вкус, и они хорошо хранятся. Желтые богаты каротином, часто имеют сладковатый вкус и при варке умеренно развариваются. Белые содержат большое количество витамина С и крахмала, эти сорта сочные и хорошо развариваются.

Бытует мнение, что чем больше в картофеле крахмала, тем он вкуснее и лучше разваривается. Это правдиво только отчасти. Вкус определяется наличием крахмала, белков, кислот, азотистых соединений и минеральных соединений, одним словом, химическим составом, который зависит в первую очередь от генотипа сорта, во вторую от технологии выращивания.

Например, нитраты отрицательно влияют на вкус, а их количество зависит как от погоды — в пасмурную, холодную и дождливую они накапливаются больше, так и от внесения больших доз минеральных удобрений. Тоже происходит с крахмалом и белком. И может получиться, что вроде сорт выбрали хороший, а лето выдалось плохое и вкус получился посредственный.

Развариваемость картофеля определяется отнюдь не содержанием крахмала, а соотношением крахмала и белка. При большом количестве крахмала клубни при варке растрескиваются даже в кожуре, а при увеличении содержания белка становятся вязкими. Поэтому сорта с большим количеством крахмала очень редко становятся лидерами вкуса, в тоже же время и с низким содержанием крахмала в клубнях их хорошего вкуса не добиться. Считается оптимальное соотношение крахмала к белку 12:16.

А еще вкус зависит от условий хранения. Вы наверняка обращали внимание, что подмороженная картошка сластит? Это крахмал переходит в сахар. При отогревании клубней через несколько дней вкус возвращается обратно.

Фото и описание высокоурожайных сортов картофеля

Источник

2 среднеспелые

Такие виды картофеля отличаются более продолжительным периодом вегетации. Но при этом их клубни вкуснее, а урожайность выше. Они могут сохраняться до следующей весны без потери качеств. Наиболее популярные из них:

Название	Описание	Фото
Ирбитский	Урожайность составляет до 400 кг. Созревает за 70- 90 дней. В выращивании отличается неприхотливостью. Имеет отличный вкус. Клубни крупные, красноватые, массой 190 г.
Бриз	До 600 кг с куста. Клубни овальные, желтые. Масса достигает 120 г. В выращивании неприхотливый
Манифест	В среднем дает 350 кг, максимум может достигать 730 кг. Созревает за срок от 90 до 110 дней. На легких и обогащенных грунтах дает больше всего урожая. Плоды розовые, их масса варьируется от 105 до 145 г
Аврора	Дает до 410 кг с куста. На созревание требуется от 80 до 85 дней. Растение высокое. Плоды продолговатой формы, светло-коричневого цвета. Масса штуки доходит до 130 г. Имеет хорошие вкусовые характеристики
Агата	Более 250 кг с куста. От 50 до 55 дней требуется для созревания плодов. Сорт невырождаемый, способен развиваться даже на суглинках. Клубни крупные, овальные, светло-желтого оттенка. Но вес одного корнеплода составляет от 100 до 130 г.
Лилея	Относится к продуктам белорусской селекции. Урожайность может составлять от 400 до 760 кг в зависимости от условий. На созревание требуется от 70 до 90 дней. Клубни желтые, овальные, массой от 100 до 200 г. Хранятся хорошо. Этот вид характеризуется устойчивостью к засухе и превосходно чувствует себя в любых погодных условиях

Поздние сорта отличаются слишком длительной вегетацией, поэтому их не выращивают на большей части территории России.

Агротехнические приемы

К особенностям агротехники следует отнести рекомендованное картофелеводами удаление ботвы примерно за две недели перед началом уборки урожая. Да-да, это не опечатка. Хоть мы и привыкли урожай тянуть из земли за ботву, но именно ее обрезка до сбора урожая предохранит клубни от фитофторы.

Из садовых хитростей для ранних сортов картофеля можно применять специальные подстилки из органики. Но для длительного выращивания на одной площади Арозы хорошо зарекомендовал прием подсева яровых сидератов после уборки клубней. Подсев рапса, горчицы и редьки масляничной оздоравливают почвенную среду и повышает урожайность Арозы.

Давайте разберемся почему? Прежде всего, они подавляют развитие фитофторы за счет активной переработки железа. Доказано, что фитофтороз лучше развивается на обогащенной железом почве. Замечательное наблюдение, правда?

Капустные сидераты не боятся бедных и тяжелых грунтов, успешно конденсируют влагу из воздуха, поэтому замечательно «облагораживают» почву с точки зрения ее влагоемкости. Их корневая система проникает вглубь на достаточную глубину и поднимает на поверхность питательные вещества, недоступные картофелю.

И самое полезное качество — санитарное. Их фитонциды успешно подавляют грибковых паразитов, но при этом привлекают дождевых червей. Черви, пропуская остатки растительности с почвой через себя, уничтожают патогенную флору. За счет корней капустных сидератов и труда червей улучшается структура почвы, поэтому отдача Арозы существенно повышается.

Подсеивать их следует после уборки Арозы, в августе. Почву лучше не перекапывать ни до посева, ни поздней осенью. Иначе вы рассечете почвенных тружеников — дождевых червей. Если осень затянулась, и посевы принялись цвести и давать завязи, лучше уберечься от их самосева и срезать сочное удобрение, оставив его прямо на грядке. Если цветение не наступило, пусть все отросшие растения уходят под снег прямо в таком виде.

Астерикс

Селекция: Нидерланды, 1998 г.

Промышленный сорт от голландских картофелеводов, в России допущенный к выращиванию в Средневолжском регионе и на Дальнем Востоке. Изначально адаптирован к промышленному выращиванию, в том числе к механизированной уборке.

https://www.youtube.com/watch?v=l6G9qi5jSWI

Срок полного вызревания составляет 120-130 дней, однако при подходящих погодных условиях и уходе первый урожай можно собирать уже с 100-го дня.

Кусты небольших размеров, стебли прямые, листвы не слишком много – такая компактность и эргономичность упрощает уход за плантацией. На 1 кусте образуется 6-12 клубней по 60-110 г каждый. С сотки можно получать 1.4-2.2 центнера, товарность на уровне 71-91%. Показатель лежкости – 91%.

Форма картофелин преимущественно вытянутая овальная, поверхность ровная. Характерный признак – ярко-красная кожица. Глазков немного, они неглубокие. Мякоть светло-желтая. содержание крахмала 14.4-16.6% (тип В). Разваривается эта картошка средне, что делает ее универсальной в применении.

Тонкости агротехники: не забывайте регулярно обновлять семенной материал, в противном случае картофель начнет мельчать

Преимущества:

• устойчивость к картофельному раку, золотистой нематоде;

• повышенное содержание сухого вещества, что делает «Астерикс» идеальным вариантом для жарки;

• высокая коммерческая ценность;

• высокая лежкость;

• адаптированность к промышленному выращиванию;

• низкая требовательность к грунтам и погодным условиям.

Недостатки:

• сравнительно невысокая урожайность.

Приобрести свежие овощи, включая картофель, можно на нашей бесплатной доске объявлений.

Беллароза

Селекция: Германия, 2006 г.

Достаточно молодой, но очень перспективный столовый сорт от немецких селекционеров. Развивается он очень быстро – первый урожай получают уже через 45 дней после появления всходов. Кусты крепкие, высокие, с мощными стеблями, массивной листвой и небольшими красно-фиолетовыми бутонами.

Клубни имеют преимущественно округлую форму, кожура шероховатая розово-красного оттенка, глазков на поверхности немного, они достаточно мелкие. Характерная особенность «Белларозы» – клубни очень массивные, в среднем 120-200 г. В кусте образуется 7-15 клубней, причем созревают они практически одинаковыми и в одно время.

На срезе мякоть светло-желтая. Вкус и запах средне-насыщенный. Водянистость низкая, содержание крахмала 12-16% (тип В). Готовить картошку этого сорта можно любыми способами, в том числе и использовать для пюре – оно получает довольно воздушную структуру, что для раннеспелых клубней большая редкость.

Хорошо растет «Беллароза» на Северо-западе России, на черноземных землях, в Волго-Вятском регионе, на Урале.

Тонкости агротехники: для получения клубней средней величины уменьшайте промежутки между рядами и между кустами в ряду.

Преимущества сорта:

• отличные вкусовые качества, которые при хранении только усиливаются;

• массивные клубни;

• товарность до 99%

• лежкость до 98%

• устойчивость к жаре, засухе, температурным перепадам;

• стойкость к фитофторе клубней, нематоде, картофельному раку;

• почвенная универсальность.

Недостатки:

• ботва чувствительна к фитофторе;

• кусты некомпактные, высокий риск повредить клубни при копке;

• минимум мелких клубней, что затрудняет отбор семенного фонда.

Жуковский

Селекция: Россия, 1993 г.

Еще один супер-ранний сорт, на этот раз от российских селекционеров. Получен в результате скрещивания популярных в прошлом видов «Гидра» и «Ягодка». Дает стабильно высокий урожай, период копки – 40-60 дней после всходов. Если картофель посажен в I декаде мая, то первые клубни можно получить уже в середине июля, однако они будут еще довольно мелкими.

Форма полностью сформировавшихся клубней округло-овальная, кожура гладкая, светло-розовая. Глазки преимущественно поверхностные, мелкие. Вкусовые качества «Жуковского» картофеля эксперты определяют как средние и хорошие. Лучше всего они раскрываются при жарке и запекании.

Этот сорт оптимален для весенне-летнего потребления – т.е. сажать его следует с прицелом на максимально быструю реализацию.

Тонкости агротехники: для «Жуковского» характерны длинные столоны, расходящиеся в стороны от куста, поэтому крайние клубни можно собирать, не выкапывая весь куст и давая возможность до конца сформироваться всем картофелинам на нем.

Преимущества сорта:

• стабильное количество и качество урожая;

• постепенное клубнеобразование;

• устойчивость к тени и засухе;

• устойчивость к картофельному раку, различным видам парши и нематоды.

Недостатки:

• восприимчивость к фитофторозу;

• чувствительность к переувлажнению – в избыточно мокрой почве вызревшие, но не убранные клубни быстро начинают подгнивать;

• снижение вкусовых качеств при несвоевременной уборке и долгом хранении.

Зависимость выбора сорта от климата

В каждом регионе страны — свои климатические особенности, оказывающие на растения как благоприятное, так и пагубное воздействие.

В Подмосковье не самый лучший климат для возделывания картофеля. Тут подойдут сорта, устойчивые к влажности, которой славится этот регион. Это могут быть Весна, Жуковский ранний, Тимо Ханккиян (в народе больше известный, как просто Тимо), Невский, Кондор, Романо или Луговской.

• Весна белая — скороспелый сорт (75—80 дней), районированный в европейской части страны и в Сибири. Урожайность — 320—410 кг с сотки. Устойчивость к заболеваниям средняя. Из-за непродолжительной вегетации, подходит к культивированию в Заполярье. Возможно получение двух урожаев за сезон. Клубни светло-бежевые, овальные, массой до 180 грамм.

• Тимо Ханккиян — финский сорт, неприхотливый к типу почвы, с хорошей переносимостью длительных похолоданий, резких скачков температуры воздуха, избыточной влажности и засухи. Отличется устойчивостью к вирусам и вредителям. Урожайность — от 150 до 300 кг с сотки. Клубни белые, массой 60–120 грамм, вкусные, многокрахмальные, нетемнеющие при хранении.

Следует отметить, что отзывы о Тимо среди огородников крайне неоднозначны. Кому-то он пришёлся к огороду, а кто-то уверяет, что его показатели, в том числе вкусовые, крайне завышены селекционерами.

Посадите на своём участке не менее трёх сортов картофеля, желательно разного времени созревания. Так у вас значительно снизится вероятность остаться без урожая. Соответствующий уход — ключевой момент в культивировании картофеля, который не является сорняком и сам по себе не вырастет.

Выбор ленинградских огородников — ранние и средние сорта. Первый сбор урожая у них проходит уже в июле.

• Надежда — ранний сорт, неприглядный для колорадского жука. Неприхотлив в выращивании. Подходит для центральной полосы России и Урала. Максимальный порог урожайности — 416 кг с сотки. Вкусные жёлтые плоды, массой 90–160 грамм.

• Латона — голландский неприхотливый сорт, прекрасно переносящий и засуху, и проливные дожди. Плоды жёлтые, овально-округлые, массой 90—140 грамм, отличного вкуса, с высоким содержанием крахмала.

Из средне-поздних сортов здесь неплохо растут Елисеевский, Лена, Волосовский, Криница, Росинка, которым совершенно не страшны фитофтора и колорадский жук.

В Центральном Черноземье очень хорошие климатические условия для выращивания любого картофеля.

Наиболее распространены следующие сорта:

• ранние — Винета, Жуковский ранний, Крепыш, Латона, Нептун, Розара, Снегирь, Удача;
• среднеранние — Архидея, Зекура, Кондор, Корона, Лакомка, Невский, Одиссей, Рамос, Чародей;
• среднеспелые — Аспия, Живица, Луговской, Олимп, Ресурс, Сокольский;
• поздние — Белорусский 3, Голубизна, Ласунак, Лорх, Нарочь, Пикассо, Победа, Темп.

Сибирь и Урал — это зоны рискованного земледелия. К их климатическим особенностям может адаптироваться далеко не каждый сорт картофеля. Короткое лето, частые похолодания, резкая смена сильной жары дождями и холодными ночами. Алёна, Приекульскй, Удача, Жуковский ранний, Весна белая смогли прижиться в этом климате. Поздний вид картофеля на Урале и в Сибири не сажают.

Колобок

Селекция: Россия, 2005 г.

Сорт средне-позднего вызревания, убирать который можно начинать через 85-100 дней от появления всходов. Официально рекомендован к промышленному выращиванию, хорошо выдерживает механизированную уборку и длительную перевозку. Кусты средне-высокие, преимущественно прямостоячие. Листва богатая, светлого оттенка. Бутоны крупные, белые.

«Колобок» отличается мощной корневой системой, на которой формируется до 15-18 картофелин весом 90-120 г с отдельными экземплярами до 140 г. Форма клубней округлая, гладкая. Желтая кожица плотная, шершавая. С 1 сотки можно получать до 1.2-2.3 центнера с товарностью на уровне 87-97% и лежкостью до 98%.

Мякоть «Колобка» содержит 11-13% крахмала, разваривается средне, мучнистость умеренная, водянистость низкая. Сорт хорошо подходит для любых способов приготовления – при варке картофелины трескаются, но не распадаются на части. Мякоть после варки остается светлой. Этот картофель широко применяется при производстве полуфабрикатов, заморозке и вакуумировании.

Для выращивания рекомендуется выбирать легкие почвы с высокой плодородностью. Отлично подходят агроклиматические условия Центрального региона, Центрально-Черноземных районов.

Тонкости агротехники: «Колобок» склонен к длительному состоянию покоя, поэтому перед посадкой прогрейте и прорастите клубни.

Преимущества:

• отличные вкусовые характеристики;

• универсальность применения;

• устойчивость к засухе и жаре;

• лежкость до 98%;

• товарность на уровне 97%;

• стабильное качество и количество урожая;

• стойкость к альтернариозу и картофельному раку, ризоктониозу и парше.

Недостатки:

• чувствительность к составу грунтов;

• долгие и неравномерные всходы;

• подверженность фитофторозу и нематоде.

Популярные среднеспелые сорта таблица

Ранние урожайнее сорта картофеля

Самая вкусная картошка

Большинство огородников сошлись во мнении, что самые вкусные плоды у сортов Пикассо, Тулеевский, Дофине, Пай.

• Пикассо — вкуснейший сорт из Голландии. Его тонкую кожицу не обязательно чистить, достаточно её промыть. Урожайность — 200—500 кг с сотки. Отличная адаптация к резким переменам погоды. Хорошие результаты показывает во всех регионах страны. При длительной лёжке практически не прорастает. В народе известен под такими именами, как Пьяница, Рябинушка, Матрёшка, Красная Шапочка, Лимонка, самое распространённое — Иван-да-Марья, в Ставрополье — Рябуха.

• Тулеевский вошёл в десятку лучших сортов России благодаря вкуснейшим плодам, тонкой кожуре и быстрой развариваемости. Урожайность — до 420 кг с сотки. Не отличается требовательностью к какому-то определённому климату, но засуху растение не переносит. Выращивается небольшими количествами, так как во время хранения часто бывает подвержен грибковым заболеваниям.

• Дофине — вкуснейший голландский сорт. Известен своими урожаями до 220 кг с сотки. Масса клубня, в зависимости от полива, варьируется от 170 до 350 грамм. С одного куста получают около 20 плодов.

• Пай — урожайность — до 390 кг с сотки, прекрасный вкус плодов, зависящий от количества потребляемой влаги. Клубни могут весить до 400 грамм, толщина кожуры средняя, развариваемость хорошая. Устойчив к мучнистой росе и грибкам.

• Гурман — среднеранний сорт с экзотической внешностью клубней, которые внешне больше похожи на свёклу, благодаря толстой тёмно-фиолетовой кожуре. Картофелины вытянутые, малокрахмальные, массой в среднем около 100 грамм. В одном кусте формируется до 12–14 плодов. Урожайность составляет около 400 кг с сотки. Из-за больших количеств содержащихся в нём антиоксидантов, оказывает омолаживающее действие на организм. Его рекомендуют систематически употреблять в пищу для профилактики злокачественных и доброкачественных опухолей, атеросклероза, гипертонии, ухудшения зрения, неправильного обмена веществ. Плоды этого сорта можно добавлять в салаты. Прекрасно растёт в умеренном и засушливом климате. Требователен к тёплой погоде и влаге. Температура ниже 10 градусов негативно сказывается на растении. Подходит для выращивания на супесях, торфянистых и слабосуглинистых почвах. Рекомендуемая глубина посадки — 10 см, схема посадки — 60*30 см. Сорт требует обязательного рыхления. Имеет хороший иммунитет ко многим заболеваниям. К сожалению, не получил широкой популярности из-за особого внешнего вида, так как многие думают, что он создан при помощи ГМО. Но это абсолютно не соответствует действительности. Сорт получен путём натуральной селекции.

Среднеспелые сорта

• Отрада — новый сорт, сформированный Уральским НИИМХ, введен в культуру в 2021 году, выделяется выравненностью картофелин и стабильными урожаями. Период ожидания равняется 80–90 суток. Кусты средние с полупрямостоячими стеблями, крупными листьями и сиреневыми венчиками цветков.

• Клубни кругловато-вытянутые, с удлиненными неглубокими глазками, розоватой матовой кожицей, местами шершавой, мякотью лимонного цвета и отличного вкуса. Вес составляет 115 грамм, сохранность достигает 95%. Отрада показывает стойкость к раку, почти невосприимчива к нематоде и умеренно устойчива к фитофторе. Средние сборы составляют 26–33 килограмм с 10 кв. м, самый большой сбор достигает 40 килограмм с 10 кв. м.
• Великан — новый сорт высокоурожаен и хорошо держится, поспевая на 80–100 сутки после высадки, полегание ботвы доводится на 115–125 день. Кусты средние, с прямостоячими малиново-лиловыми цветками и стеблями. Клубни округлые, вытянутые, желтого цвета, с небольшими малиновыми глазками.

• Вес 100–150 грамм. Мякоть кремовая, отличного либо хорошего вкуса. Посадки урожайного овоща дают до 30–42 килограмм с 10 кв. м, а при лучших условиях и того больше — до 61,3 килограмм с 10 кв. м при хранении до 97%. Растения не подвержены раку, показывают умеренную стойкость к фитофторе и могут значительно поражаться нематодой.
• Престиж — стойкий картофель селекционной работы Брянской опытной станции убирают на 80–100 день. Куст средний, с полупрямостоячими стеблями, темно-изумрудными листьями и бледно-сиреневыми венчиками цветков. Желтые клубни выпуклые, с мелкими глазками и кремовой мякотью отличного вкуса.

•  Вес 100–150 грамм. Престиж разваривается хорошо, рассыпчат, однако годится и для готовки хрустящего картофеля. Характерна слабая чувствительность к фитофторе и не подверженность заболеванию раком. Сборы стабильно высокие, составляют 23–33 килограмм с 10 кв. м, в лучших условиях доходят 38 килограмм с 10 кв. м. При всех своих достоинствах, Престиж поражается нематодой, что необходимо учесть при посадке.