Жгучий перец на подоконнике: основы выращивания и ухода
Вырастить жгучий перец чили на домашнем подоконнике сможет даже начинающий садовод. Растение неприхотливое в уходе и быстро приносит первый урожай. Основа выращивания перца в комнатных условиях — это стабильная температура в двадцать четыре градуса. Перец любит тепло, поэтому, если в вашем доме довольно высокая и стабильная температура, можно смело выращивать эту овощную культуру на подоконнике.
Лучшие сорта комнатных перцев чили
Высев семян острого перца происходит в начале февраля. Уже через несколько недель появятся первые всходы. Урожай удастся снять уже в июле и попробовать, какой же он на вкус. Скорость вызревания чили зависит от конкретного сорта. В домашних условиях чаще всего выращивают следующие сорта:
1. «Салют» — миниатюрный карликовый вид чили с крупными конусовидными плодами. Высота перечного кустика может достигать двадцати сантиметров, но не более. Перчинки растения данного сорта очень ароматные и жгучие.
2. «Табаско» — скороспелый сорт острого перца со жгучим и очень выраженным вкусом. Сорт подходит для комнатного выращивания, а также может расти в открытом грунте при предварительной подготовке рассады.
3. «Колокольчик» — созревает спустя сто пятьдесят дней после посадки сеянцев в почву. Плоды перца очень ароматные, ярко-красные, слегка острые. Острота средняя, неравномерная.
4. «Алладин» — подходит для выращивания на подоконнике, в теплице и открытом грунте. Плодоношение у сортового растения очень обильное. Плоды окрашены в необычный оттенок. Сначала перчинки зеленые, затем, по мере созревания, меняют свой окрас на персиковый, пурпурный и красный.
Все сорта перца чили вкусны и обладают собственной «изюминкой». При правильном уходе и соблюдении основ выращивания данной культуры, любой из этих сортов сможет порадовать вас отличным урожаем.
Посев жгучего перца
Для того, чтобы вырастить перец чили, сперва нужно высадить семена в почву и получить крепкие всходы. Высевать семена острого перца нужно в феврале в специальную почвосмесь или подготовленный грунт. Если вы решили подготовить грунт для перцев самостоятельно, необходимо обязательно продезинфицировать его слабым раствором из порошка марганцовки. Жгучий перец абсолютно не требователен к почвенным условиям, поэтому можно использовать под посадку любой грунт. Один из вариантов — смесь из двух частей садовой земли, одной части песка, одной части гумуса и одной части перегноя.
Грунт засыпают в небольшие стаканчики и проделывают маленькие углубления — не более пяти миллиметров в глубину. В каждую такую лунку высеивают несколько зерен. Если вы сеете жгучий перец в большие контейнеры, то соблюдайте расстояние между зернами в пять сантиметров. Семена засыпают почвой, а саму емкость — обтягивают пленкой. Тару с семенами следует отправить на солнечный и теплый подоконник. Время от времени сеянцы нужно проверять, проветривать, при необходимости увлажнять грунт.
Как только на сеянцах появятся два настоящих листочка, значит рассаду можно пересаживать в отдельные горшочки — пикируют. Для этого подбирают небольшие емкости диаметров не более пяти сантиметров. Перед и после пикировки посевы увлажняют. Подробнее о пикировке вы сможете прочитать в следующей статье — https://ogorodmechty.com/osobennosti-pikirovki-rassady.html
В дальнейшем растения пересаживают лишь по необходимости методом перевалки.
Уход за жгучим перцем
Так как чили предпочитает влажность, постарайтесь не подсушивать растение. Поливать его нужно раз в три дня зимой, а в летнее время — ежедневно. Поверхность грунта в горшке с перцем чили всегда должна быть слегка влажной. Застоя влаги допускать не нужно, чтобы корневая система растения не начала гнить. Чтобы повысить влажность воздуха в помещении, можно опрыскивать чили с помощью пульверизатора, ставить возле посадок емкости с водой. Особенно актуально увлажнение в отопительный сезон. Оптимальная влажность в доме для острого перчика — 75%.
Так как жгучий перец любит тепло, его нужно закалять на этапе рассады, чтобы зимний период не был стрессом для растения. Для этого рассаду выносят на балкон с появлением шести настоящих листочков каждый день, постепенно увеличивая время нахождения перцев в холоде. Первая процедура закалки должна длится не более четверти часа.
Чтобы получить щедрый урожай острого перца, нужно подкармливать культуру не менее раза на семь дней. Для этого подойдут растворы из стандартных минеральных удобрений: калийных или фосфорный. Также можно подкармливать перчик настоями из куриного помета или навоза, чтобы укрепить растение и добиться хорошего цветения. В осеннее время перец подкармливают специальными удобрениями для декоративных жгучих чили.
После уборки острых плодов растение обрезают. Делать это нужно на треть длины, чтобы полностью омолодить крону кустика и стимулировать новое цветение. Плодоносят перцы чили на протяжении пяти лет. Созревают они поэтапно, меняя окрас. Срывать перчики можно на любом этапе в зависимости от ваших вкусовых предпочтений. После сбора урожай можно хранить в холоде в течение трех месяцев. За это время перчики не потеряют аромат и вкус. Также можно засушить или замариновать жгучие перчики на зиму и в дальнейшем использовать как приправу.
Болезни и вредители, борьба с ними
Насекомые не часто поражают перец чили дома из-за специфического аромата культуры. Но случается, что вредители попадают в дом через открытое окно или переползают с других цветов.
Часто встречаемый вредитель – паутинный клещ. Размножается в помещении, где сухой и теплый воздух. Паразит питается соком листьев, из-за чего те желтеют, вянут, а вскоре опадают.
Меры борьбы и профилактика:
- повысить влажность в доме;
- раз в 1-2 дня орошать листву водой из пульверизатора;
- использовать инсектицидные препараты при запущенном состоянии;
- опрыскивать раствором нашатыря: 1 ч.л. нашатырного спирта на 1 л воды; орошать стебле-листовую часть раз в неделю;
- опрыскивание перекисью: 2 ст.л. перекиси на литр воды; обрабатывать раз в 7-10 дней.
Паутинный клещ на листьях
К частым болезням рассады относится черная ножка. Возникает из-за перелива. Бороться с заболевшим кустом не получится, так как черная ножка губит рассаду в течение нескольких дней. К профилактическим мерам относится умеренный полив через поддон. Через 15-20 минут лишнюю воду сливают.
Черная ножка
Нередко культура подвергается нападению мошек. Личинки насекомых вредят молодым побегам. Избавиться от них помогает мыльный раствор. Для этого хозяйственное мыло натереть на терке, развести 1-2 ст.л в теплой воде, а после опрыскать перец.
Мошка на листьях
Используйте фунгициды или инсектициды в крайних случаях. Препараты, даже биологического происхождения, опасны для человека при вдыхании.
Ботанические особенности острого перца
Цветет родственник сладкого перца невзрачно, но плодоносит исключительно эффектно. Цветки внешне похожи на картофельные, но у некоторых гибридов они имеют яркий ободок по краю лепестков. Это не удивительно, ведь острый перчик принадлежит к обширному семейству пасленовых.
В период плодоношения кустарник украшают мелкие, гладкие, будто лакированные, плоды. В зависимости от разновидности, перчики бывают красными, оранжевыми, желтыми, иногда белыми и даже пурпурными. За красоту и обилие плодов горький перец еще называют рождественским. Внешне он и впрямь походит на новогоднюю елочку.
Перчики различаются не только по цвету, но и по форме: одни, подобно новогодним игрушкам, круглые; другие свисают вниз колокольчиками; а третьи устремляются вверх, словно свечки. И все они съедобны! На остроту влияет уровень спелости: на одном кустарнике могут присутствовать недоспелые плоды с пикантным вкусом, а также и чрезвычайно острые, уже созревшие.
Компонент, придающий жгучесть плодам перца, называется капсицин. Отсюда и название растения — capsicum annuum, что переводится с греческого как «кусачий». Название вполне характеризует это «темпераментное» растение. Хотя жгучий перец считают однолетней культурой, цвести и плодоносить он может не один сезон.
Родиной острого перца считается Южная Америка. В Мексике, Гватемале и Кубе его острота с давних пор служит основой местных блюд. Если в естественной среде он вырастает в крупный метровый кустарник, то для комнатного цветоводства выведены миниатюрные сорта высотой не более полуметра. Обычно сортовые гибриды непритязательны к условиям содержания и очень красивы в период плодоношения.
Кстати, произнося фразу «стручки жгучего перца», мы допускаем ошибку. Ведь стручковым является скорее перец-горошек, который растет в форме вечнозеленой лианы, формируя гроздья плодов. Что интересно, черный горошек добывают из недозревших, а белый — из спелых стручков.
Забавно, но семейство пасленовых, в том числе и острый перец, относят к ягодным культурам. По уровню полезности эти ягоды дадут фору клубнике. В них содержится немало аскорбинки, а также полезного для костей калия. Жители азиатских и южноамериканских стран запросто едят свежие плоды вприкуску с основным блюдом.
Если проблем с желудком нет, то такая специя очень даже полезна. Острый перец улучшает пищеварение, обеззараживает пищу, а также играет роль натурального усилителя вкуса. Но людям с гастритом, и уж тем более с язвенными поражениями ЖКТ, эксперименты с острыми специями противопоказаны.
Подходящие сорта
Несмотря на то что перец горький имеет множество разновидностей, наибольшей популярностью у садоводов пользуются следующие сорта.
- Один из самых востребованных гибридов — Астраханский 147. Этот сорт устойчив к болезням и капризам погоды. Ориентирован на южные регионы, период вегетации составляет 4 месяца. Кусты среднего размера, урожайность выше среднего. Перцы имеют привлекательную вытянутую форму и умеренную жгучесть.
- Желтый венгерский является одним из самых востребованных в мире видов. Сорт созревает за 4 месяца, устойчив к болезням. Особенностью является резистентность к вершинной гнили. Кусты имеют компактные размеры, хорошо смотрятся как на грядках, так и на клумбах. Плоды имеют характерный желтый цвет и вытянутую форму. На вкус сочные со средней степенью остроты.
- Горький перец Дунай выращивается в открытом грунте, он широко известен благодаря высокой урожайности. Устойчивость позволяет ему бороться как с болезнями, так и с перепадами климата, засухой. Период вегетации составляет 3,5 месяца, что позволяет получать урожай даже в умеренном климате. Особенностью горького перца при выращивании является высота кустов, которая составляет более 1 метра. Плоды получаются крупные, вытянутые, красного или зеленого окраса.
- Сорт Импала является гибридом, специально созданным для сложных климатических условий. Его отличает крайне короткий период созревания, чуть больше 2 месяцев. Посадка и уход за сортом проще за счет высокой устойчивости к различным заболеваниям, в том числе к вирусу табачной мозаики. Также его отличает сбалансированный пряный вкус и вытянутая, изящная форма плодов.
- Украинский перец чили крайне популярен у дачников. Обладает высокой устойчивостью к большинству известных болезней и вирусов. Период вегетации составляет 4 месяца. Урожайность достигает 1,5 кг на 1 квадратный метр посевов. Любит солнце, в тени не растет. Высаженная рассада выдерживает резкое изменение температурного режима.
Выбор при покупке не должен ограничиваться приведенными сортами. Зная критерии, можно самостоятельно подобрать себе на участок хорошие растения.
Уход за перцем в открытом грунте
Правильный уход за острым перцем является залогом хорошего урожая. Следует соблюдать следующие рекомендации.
- Следить за влажностью почвы. Оптимально, чтобы она была умеренно-влажной. Уход за горькими перцами включает осторожный полив. Не рекомендуется пересушивать, но и заливать тоже нельзя. Недостаток влаги приводит к дегенерации размера и формы плодов. Стебли теряют гибкость, становятся ломкими в месте, где были посажены. Полив желательно проводить теплой водой.
- Обеспечить хорошую освещенность посевов. Посадки овоща лучше производить на южной стороне участка. Важно следить, чтобы растения хорошо освещались в течение всего дня и не попадали в тень. При недостаточной освещенности происходит вытягивание стеблей. Растение слабеет, начинает терять боковые побеги.
- Уход с соблюдением температурного режима. Важно понимать, что развитие перечной культуры останавливается при 13 градусах, а при снижении температуры до 0 градусов растение погибает. В климатических зонах, где перепады температур составляют десятки градусов за короткое время, часто происходит отмирание завязей и бутонов. Жара также опасна для культуры. Уход в открытом грунте при температурах более 25 градусов предполагает затенение посевов. Чтобы сохранить урожай в условиях неблагоприятной температуры, посевы необходимо укрывать с помощью пленки или использовать специальные тоннели.
- По мере роста перец чили вытягивается. Чтобы снизить нагрузку на ствол, используются подвязки. Для этого в почву втыкается палочка по высоте растения, к которой стебель привязывается с помощью веревки.
- Купирование позволяет обеспечить правильные пропорции растения и увеличить урожайность при выращивании горького перца в открытом грунте. Прищипывают стебель, если он растет выше 25 сантиметров. Боковые побеги также удаляют, оставляют только 5 наиболее сильных. Кроме того, следует оборвать первый цветок, чтобы растение тратило силы на формирование куста, а не плода.
Правильное выращивание и уход за перцем является достаточно трудозатратным занятием. Но без этого не получить красивые и сочные плоды, которыми можно будет не только наслаждаться самому, но и угостить друзей.
